Zoet
10 minuten
Chocoladeletter zelf maken
Ook zo gek op een chocoladeletter? Je kunt deze natuurlijk kant-en-klaar kopen, maar nog leuker is om zelf een chocoladeletter te maken.
Ingrediënten voor 2 personen
chocoladeletters
Ingrediënten voor 2 chocoladeletters
- 350 gr pure chocolade
- 110 gr roomboter
- decoratie naar keuze
Benodigdheden
-
1 spuitzak
-
1 kookthermometer
-
1 spuitmondje met kartelrond 1M Wilton
Zo maak je zelf chocoladeletters
-
Klop de boter luchtig en romig met een mixer.
-
Smelt de chocolade in de magnetron of au bain-marie.
-
Breek 3/4 van de chocola in kleine stukjes en laat dit smelten. Roer de chocolade tussentijds door en pas op want chocola kan snel verbranden.
-
Als alle chocolade gesmolten is voeg je de resterende 25% toe, hierdoor koelt de chocola wat af en zal hij niet wit uitslaan.
-
Laat de chocola nu afkoelen tot ongeveer 30 graden. Gebruik hiervoor een thermometer. Heb je deze niet? Wacht dan tot de chocolade lauwwarm aanvoelt.
-
Meng de chocolade en de geklopte boter door elkaar. Doe het in een spuitzak met het spuitmondje er op.
-
Heb je het idee dat de chocolade nog te vloeibaar is? Leg de spuitzak dan voor vijf minuten in de koelkast.
-
Neem nu een vel bakpapier en leef je helemaal uit met de letters. Je kan het van te voren uittekenen, maar dit hebben wij niet gedaan. Of gebruik een speciale chocoladelettervorm.
-
Maak zigzaggende korte bewegingen met de spuitzak voor een mooi en sierlijk kartelrandje.
-
Als je klaar bent, kun je de letter naar smaak gaan pimpen.
-
Laat de chocoladeletter nu minimaal twee uur uitharden in een niet te warme ruimte.
-
Bewaar de chocoladeletter vervolgens op kamertemperatuur en het liefst niet in de koelkast. De kou trekt namelijk in de chocolade en tast de smaak aan.
Voedingswaarde (per persoon/stuk)
Calorieën: 1282kcalKoolhydraten: 106gEiwit: 7gVet: 104gVerzadigd vet: 63gVezels: 10gSuiker: 90g
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
