Vegetarische pastasalade met halloumi
Zijn bij jou thuis pastasalade’s ook favoriet? Maak dan ook eens deze vegetarische pastasalade van orrecchiete pasta en lekkere zoete honey glazed halloumi. Voor de pastasalade maak je een lekkere snelle dressing met olijven, citroensap, dille, peterselie en olijfolie. Meng de dressing door de pasta terwijl deze nog warm is, zo neemt de pasta de smaak van de dressing extra goed op. Wij gebruiken de halloumi van DODONI. Halloumi is dé kaas om te grillen, hij blijft super stevig en krijgt door het grillen een heerlijke smaak. Dep de halloumi voor het grillen een beetje droog met keukenpapier, bestrijk met honing en grill er van die mooie grillstreepjes op! Deze salade is heel lekker met platbrood, wil je die zelf maken? Hier vind je het recept: zelf naanbrood maken
Mediterraans genieten!
Ben jij het type ‘snel een boterham naar binnen proppen’ of hou je ook van uitgebreid lunchen? Deze vegetarische pastasalade is het beste van beide werelden. Het is namelijk snel klaar, maar perfect voor een uitgebreide lunch met vrienden. Dek de tafel mooi, zet deze heerlijke salade op tafel, lekkere drankjes en eventueel wat vers brood erbij, genieten! Voor de pastasalade gebruiken we Halloumi van DODONI. Dit is simpelweg de lekkerste en 100% Cypriotisch. En dat proef je! De halloumi wordt volgens een traditioneel recept gemaakt van koeien- schapen- en geitenmelk. Dit gebeurt allemaal op het mooie eiland Cyprus, waar halloumi oorspronkelijk vandaan komt. De Grieken hebben wat ons betreft het genieten uitgevonden en weten dus als geen ander hoe je heerlijke, authentieke producten maakt. Proef het en ervaar het zelf! Je koopt DODONI Halloumi bij de Albert Heijn.
Bestel nu!
Lekker makkelijk! Is het antwoord op de vraag: wat eten we vandaag? Met heel veel inspiratie voor het avondeten. Het boek bevat meer dan 100 simpele en snelle recepten voor elke dag. Recepten met max. 10 ingrediënten die je gewoon in de supermarkt kan kopen.
Bekijk hierIngrediënten voor 4 personen
- 300 gr orechiette pasta
- 2 rode uien
- 1 komkommer
- 4-5 tomaten
- 14 gram dille
- 3 takjes peterselie
- 1 citroen
- 50 + 20 gr zwarte olijven zonder pit
- 2 el gedroogde oregano
- 2 plakken DODONI halloumi (van 225 gram )
- 4 el honing
- olijfolie
- peper en zout
Zo maak je het
Kook de orecciette zoals aangegeven op de verpakking. Haal de schil van de rode uien en snijd ze in dunne ringen. Maak de komkommer schoon en hak in stukjes. Snijd de tomaten in plakjes.
Hak de dille, peterselieblaadjes en 50 gram olijven fijn in het hakmolentje van de staafmixer. Voeg 90 ml olijfolie en sap van 1 citroen toe en hak opnieuw tot een gladde dressing. Breng verder op smaak met peper en zout.
Giet de pasta door een vergiet, schep over in een saladeschaal en schenk de citroendressing en oregano er door. Laat verder afkoelen en meng daarna de tomaten, komkommer, rest van de olijven en rode ui er door.
Snijd de halloumi in plakken van 0,5 centimeter dik. Dep ze met een stukje keukenpapier droog. Bestrijk de DODONI halloumi royaal aan beide zijden met honing. Grill ze in een hete grillpan. Keer ze om en bestrijk opnieuw. Leg de halloumi op de salade. Serveer eventueel met platbrood.
Dit bericht is in samenwerking met DODONI. Lees hier onze disclaimer.
23 augustus 2022
Was het lekker? Of heb je een vraag? Laat het vooral weten via Instagram of Facebook. Heb je dit gemaakt, deel het dan met de #UITPAULINESKEUKEN. Vind ik superleuk!
Word gratis MEMBER van Uit Paulines Keuken en bewaar al je favoriete recepten en maak weekmenu’s in je persoonlijke account & profiteer van exclusieve aanbiedingen.
Meld je aan
