Home/Recepten/Vegetarische noedelsoep

Vegetarische noedelsoep

Name: Vegetarische noedelsoep
Total time: 15 min
Ingredients: 180 gr ramen noedels; 1.5 l groentebouillon; 2 teentjes knoflook; 1 cm verse gember; 1 rode peper; 2 el sojasaus; 200 gr kastanjechampignons; 4 stuks baby paksoi; 2 lente-uitjes; 10 gr verse koriander; wokolie; 4 eieren (op kamertemperatuur); 130 ml water; 100 ml sojasaus; 40 ml sushi-azijn; 1 chilipeper; 1 verse gember; 2 knoflook

Snelle recepten 15 min.

3 beoordelingen

Direct naar het recept

Naar recept gaan Recept afdrukken

Of je nu vegetariër bent of gewoon zin hebt in een aromatisch soepje, deze hartverwarmende vegetarische noedelsoep is sowieso een aanrader! Het recept is eenvoudig en snel te bereiden, alleen de gemarineerde soja-eitjes kosten wat meer voorbereidingstijd – maak deze dus ruim van tevoren. Voeg gerust andere extra ingrediënten toe aan deze Aziatische noedelsoep: van je favoriete paddenstoelen tot bamboescheuten, of extra chili crisp.

Monique van Loon

Geschreven door:

Monique van Loon

Monique (hoofdredacteur) is dagelijks bezig met eten én schrijven. Met een onstilbare honger naar nieuwe ideeën en een onmiskenbare liefde voor het geschreven woord, brengt ze dagelijks haar passie voor food en storytelling naar Uit Paulines Keuken.

Lees meer over Monique van Loon

Vind je onze recepten handig? 💛

Stel Uit Paulines Keuken in als jouw voorkeursbron in Google. Zo vind je onze recepten sneller terug én mis je geen nieuwe inspiratie.

Stel in als voorkeursbron

Vegetarische noedelsoep