Vegan kibbeling met remouladesaus

Vegan kibbeling met remouladesaus

Ben je dol op vis maar eet je helemaal plantaardig. Dan moet je deze vegan kibbeling echt even proberen. Wij maken het van bananenbloesem. Huh? Ja tot voor kort hadden wij er ook nog nooit van gehoord, maar tegenwoordig kan je dit in de supermarkt kopen van het merk Fairtrade Original. Bananenbloesem is de paarse bloem die onderaan een bananentros groeit en het komt net als Jackfruit uit Thailand. De smaak is vrij neutraal (dus het neemt alle smaken op) en qua structuur lijkt het een beetje op artisjok, het heeft ook een beetje van die schellen. Bananenbloesem is dé plantaardige vervanger voor vis en je maakt hier dus heel eenvoudig kibbeling van. Serveer het met remouladesaus. Mega lekker, probeer het zelf maar eens!

Vegan kibbeling met remouladesaus
Vegan kibbeling met remouladesaus

Ingrediënten voor 2 personen

  • 550 gr bananenbloesem (uit blik)
  • 100 gr + 2 el bloem
  • 1 el viskruiden met zout
  • 150 ml bruisend water
  • Peper en zout
  • 300 ml zonnebloemolie (om in te bakken)

Remouladesaus

  • 2 el vegan mayonaise
  • 1 tl mosterd
  • 2 augurken
  • 1 el kappertjes
  • 2 takjes peterselie
  • 1 takje dragon (of tl gedroogde)

Zo maak je het

  1. Verhit de zonnebloemolie in een pan tot 180 graden. Dit kan je testen door een stukje brood in de olie te gooien. Als het gaat “dansen” is het klaar.⁠

  2. Haal de bananenbloesem voorzichtig uit het blik want zo behoud je grotere stukken. Spoel ze af onder de kraan en dep droog.⁠

  3. ⁠Doe 2 el bloem met 1 el viskruiden op een bordje en haal de bananenbloesem hier doorheen.⁠ Maak een beslagje van de bloem en de spa rood en breng dit royaal op smaak met peper en zout.⁠ Haal de bananenbloesem door het beslag en leg het voorzichtig in de olie. Bak de “kibbeling” in ongeveer 5 minuten licht goudbruin.⁠

  4. Snijd de augurken in blokjes en hak de groene kruiden voor de remouladesaus fijn. Meng alle ingrediënten voor de saus door elkaar.

     

  5. Serveer de vegan kibbeling met de saus en verse friet. ⁠

Vegan kibbeling met remouladesaus
Vegan kibbeling met remouladesaus

Tags

Eenpansgerechten Familie recepten Makkelijke recepten Snelle recepten Aziatische recepten Hollandse recepten Lactosevrije recepten Notenvrije recepten Vegan recepten Herfst recepten Lente recepten Winter recepten Zomer recepten Hoofdgerecht Lunch

Wat vind jij van dit recept?

4.0 (3 stemmen)

Was het lekker? Of heb je een vraag? Laat het vooral weten via Instagram of Facebook. Heb je dit gemaakt, deel het dan met de #UITPAULINESKEUKEN. Vind ik superleuk!


Log in of maak een account aan

Om favorieten op te slaan moet je ingelogd zijn.

Registeer of log in