Traybake met kip en pompoen
Zin in lekker makkelijk vandaag? Dan is deze traybake met kip, pompoen en halloumi echt iets voor jou. Een traybake, beter bekend als gooi alles op een plaat en stop het in de oven, is voor ons dé oplossing als we niet weten wat we moeten eten. Het is ook ideaal voor restjes. Vlees (kippendijen, maar ook worstjes bijv.), vis en bijna alle soorten groente kan je heel eenvoudig roosteren in de oven. Voeg wat smaakmakers en olijfolie toe en klaar ben je. Vandaag gaan we voor za’atar, deze Midden Oosterse kruidenmix is zo lekker. Deze moet je eigenlijk in huis hebben. Kijk hier voor nog meer lekkere kip recepten.
De nieuwste recepten in je inbox?
Ja dat wil ik!De nieuwste recepten in je inbox?
We verwelkomen je graag in de Uit Paulines Keuken familie. Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee keer per week (helemaal gratis!) de allerlekkerste recepten, kooktips & meer van ons in je inbox.
Ingrediënten voor 4 personen
- 8 st. kippendijen
- 1 pompoen (ca 800 gr)
- 2 rode uien
- 220 gr halloumi
- 1 granaatappel
- 15 gr verse peterselie
- Chilipeper en zout
- Olijfolie
Marinade
- Sap van een halve citroen
- 2 teentjes knoflook
- 3 tl za'atar
- Chilipeper en zout
- 3 el olijfolie
Scherm aanhouden tijdens het koken
Zo maak je het
Verwarm de oven voor op 180 graden (hetelucht).
Maak een marinade van alle ingrediënten in een grote kom. Leg de kippendijen erin en schep om. Hoe langer de kip kan marineren des te lekkerder het wordt. Je kunt dit eventueel ook de avond van tevoren klaarzetten.
Pel de rode uien en snijd deze in partjes. Schil de pompoen, verwijder de pitten en snijd deze in parten. Leg dit op een bakplaat bekleed met bakpapier. Besprenkel met olijfolie, chilipeper en zout. Leg de gemarineerde kippendijen op de pompoen. Bak de kip in ongeveer 35 minuten gaar in de oven.
Snijd de halloumi in blokjes. Leg deze 10 minuten voor het einde van de baktijd tussen de kip en plaats de bakplaat terug in de oven.
Garneer de traybake met kip met granaatappel en vers gehakte peterselie.
Dit bericht kan affiliate links bevatten. Als je iets koopt via zo’n link, verdienen we een klein percentage.
Geschreven door:
Pauline
Pauline (oprichtster van Uit Paulines Keuken) is een groot liefhebber van koken, goede koffie, lokale marktjes bezoeken en het verzamelen van kookboeken. Haar passie voor eten vormt de rode draad in haar leven.Gratis ebook ontvangen?
Maak een GRATIS account aan en maak gebruik van leuke functies:
- Download gratis ebooks
- Bewaar je favoriete recepten
- Voeg je recepten toe aan collecties
- Maak een weekmenu
- Stel je persoonlijke voorkeuren in
