Tosti met avocado
Zin in een tosti die nét even anders is dan de klassieke versie met ham en kaas? Probeer dan deze verrukkelijke tosti met avocado, doperwten en geitenkaas. Deze tosti is niet alleen superlekker, maar ook nog eens een perfecte oplossing voor als je een kater hebt… Het frisse van de doperwtenpuree en avocado, gecombineerd met de romige geitenkaas en knapperige aspergetips, zorgt voor een tosti 2.0 die je gegarandeerd weer op de been helpt.
Zo maak je deze frisse tosti met avocado
Wat deze tosti zo bijzonder maakt, is de combinatie van verschillende texturen en smaken. We beginnen met zuurdesembrood, dat zorgt voor een stevige basis en een heerlijke bite. De doperwtenpuree is een beetje zoet en fris, terwijl de avocado juist romig en zacht is. De aspergetips geven een fijne knapperigheid en de geitenkaas zorgt voor een romige, lichtzure smaak die alles mooi samenbrengt.
Het maken van deze tosti is super easy. Begin met het pureren van de doperwten tot een grove puree en breng deze goed op smaak met peper en zout. Smeer de puree royaal op de boterhammen en verdeel daarover de geprakte avocado. Voeg de aspergetips toe en bedek alles met een royale laag zachte geitenkaas. Besmeer beide kanten van de tosti met boter en bak in een koekenpan tot -ie goudbruin en knapperig is.
De nieuwste recepten in je inbox?
We verwelkomen je graag in de Uit Paulines Keuken familie. Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee keer per week (helemaal gratis!) de allerlekkerste recepten, kooktips & meer van ons in je inbox.
Ja, dat wil ik!Ingrediënten voor 4 personen
- 8 boterhammen (wij gebruiken zuurdesembrood)
- 200 gr doperwten, diepvries
- 2 avocado's
- 16 aspergetips
- 200 gr zachte geitenkaas
- roomboter
- peper en zout
Ingrediënten
- Staafmixer
Zo maak je het
Doe de diepvries-doperwten in een grote kom, schenk er kokend water op en laat 5 minuten staan. Giet de doperwten af door een vergiet. Schep ze over in een hoge maatbeker en pureer ze met een staafmixer tot een grove puree. Breng goed op smaak met peper en zout.
Besmeer 4 boterhammen royaal met de doperwtenpuree. Halveer de avocado’s, schep het vruchtvlees er uit en prak de avocado met een vork. Verdeel over de doperwtenpuree. Leg de asperges tips er op en verdeel er royaal zachte geitenkaas over. Leg een tweede boterham op de belegde boterhammen.
Besmeer de bovenkant royaal met boter. Leg de tosti met de beboterde kant in een koekenpan en besmeer ook de andere kant met boter. Bak beide kanten goudbruin. Bak zo alle tosti’s. Snijd ze doormidden.
Geschreven door:
Pauline
Pauline (oprichtster van Uit Paulines Keuken) is een groot liefhebber van koken, goede koffie, lokale marktjes bezoeken en het verzamelen van kookboeken. Haar passie voor eten vormt de rode draad in haar leven. Ze begint haar dag graag met een lekker ontbijt én een kop koffie, en ze kan de hele dag nadenken over wat er 's avonds op het menu staat.Dit recept bewaren?
Klik op ‘bewaar’ en sla het recept op in je lijst met favorieten.
Maak een GRATIS account aan op Uit Paulines Keuken en geniet van vele extra’s:
- Sla je favoriete recepten op en organiseer ze op je persoonlijke borden;
- Voeg notitie’s toe aan je bewaarde recepten;
- Stel je eigen weekmenu’s samen, afgesteld op jouw smaak;
- Vul je profiel aan met persoonlijke gegevens om content te bekijken die speciaal voor jou is geselecteerd.
