Tosti geitenkaas
Een tosti hoeft echt niet altijd standaard ham-kaas te zijn. Soms wil je gewoon nét even iets bijzonders. Deze tosti geitenkaas met appel en walnoten is precies dat. Fris, romig, een tikje zoet en lekker crunchy. Ideaal als lunch, maar wij eten ‘m ook weleens als snelle avondhap met een kommetje soep erbij.
We gebruiken zelf graag zuurdesembrood, dat geeft wat extra stevigheid en pit, maar elk stevig brood werkt. En nog een tip van ons: bak de tosti langzaam op middelhoog vuur. Zo wordt -ie mooi goudbruin en is de binnenkant goed warm zonder dat de buitenkant verbrandt.
"Vervang appel door peer voor een zachtere, zoetere smaak"
Ingrediënten voor 4 personen:
- 8 boterhammen (wij gebruiken zuurdesembrood)
- 200 gr zachte geitenkaas
- 2 appels
- 2 el appelstroop
- 30 gr walnoten
- roomboter (om in te bakken)
- peper en zout
Scherm aanhouden tijdens het koken
Zo maak je een tosti geitenkaas
Besmeer 4 boterhammen met appelstroop. Verdeel de zachte geitenkaas er overheen.
Hak de walnoten grof en verdeel over de geitenkaas.
Snijd de appels in dunne plakjes (eventueel met een mandoline) en verdeel over de geitenkaas. Breng op smaak met een beetje peper en zout.
Leg een tweede boterham op de belegde boterhammen. Besmeer die bovenkant royaal met boter. Leg de tosti met de beboterde kant in een koekenpan en besmeer ook de andere kant met boter. Bak beide kanten van de tosti geitenkaas goudbruin.
Bak zo alle geitenkaas tosti’s. Snijd ze doormidden en serveer meteen.
Variatietips
- Vervang appel door peer voor een zachtere, zoetere smaak
- Voeg een klein beetje gedroogde tijm of rozemarijn toe als je van kruidig houdt
- Extra smeuïg? Voeg een dun laagje honing-mosterdsaus toe (ook lekker als dip!)
Veelgestelde vragen over dit recept
-
Kan ik ook harde geitenkaas gebruiken?
Zachte geitenkaas smelt het lekkerst, maar als je harde geitenkaas raspt, werkt het ook prima.
-
Welk type appel is het lekkerst?
Een friszoete appel zoals Elstar of Jonagold is perfect.
-
Hoe krijg ik de tosti geitenkaas extra krokant?
Bak ‘m op middelhoog vuur in voldoene roomboter en druk de tosti geitenkaas licht aan met een spatel tijdens het bakken.
-
Kan ik dit in een tosti-ijzer maken?
Ja, dat kan! Dit is ons favoriete tosti-ijzer.
Dit bericht kan affiliate links bevatten. Als je iets koopt via zo’n link, verdienen we een klein percentage.
Geschreven door:
Pauline
Pauline (oprichtster van Uit Paulines Keuken) is een groot liefhebber van koken, goede koffie, lokale marktjes bezoeken en het verzamelen van kookboeken. Haar passie voor eten vormt de rode draad in haar leven.Recepten bewaren?
Maak een GRATIS account aan en maak gebruik van leuke functies:
- Download gratis ebooks
- Bewaar je favoriete recepten
- Voeg je recepten toe aan collecties
- Maak een weekmenu
- Stel je persoonlijke voorkeuren in
