Home/Recepten/Torta della nonna

Torta della nonna

Taart recepten 30 + 125 min. 45 beoordelingen
Delen
Direct naar het recept
Citroen pijnboompitten taart
Naar recept gaan Recept afdrukken Deze link opent in een nieuw tabblad
Zin in een beetje Italië in huis? Maak dan deze torta della nonna, oftewel oma’s taart, een heerlijke klassieke Italiaanse taart met citroen en pijnboompitten. Hij smaakt fantastisch. Het is een soort open vlaai met een frisse custard vulling met de smaak van citroen. Je bestrooit hem met lekker veel pijnboompitjes. Dat klinkt gek, maar is echt heel lekker. Let er op dat je deze taart goed laat afkoelen, de vulling blijft namelijk nog een beetje wiebelig na het bakken. Dit hoort, hij stijft na het afkoelen helemaal op! Zet hem dus gerust in de koelkast en haal hem een halfuurtje voor het serveren er weer uit. Bestrooi royaal met poedersuiker.  Zin in nog meer Italiaanse recepten?  Buon appetito!
torta della nonna
Citroen pijnboompitten taart
Naar recept gaan Recept afdrukken Deze link opent in een nieuw tabblad
2 uur 35 minuten

Torta della nonna

Torta della nonna oftewel Oma’s taart is een klassieke Italiaanse taart. Een lekker recept met een citroen custard en pijnboompitten.
Deze link opent in een nieuw tabblad Deze link opent in een nieuw tabblad Deze link opent in een nieuw tabblad

Delen
Print

Citroen pijnboompitten taart

Ingrediënten voor 8 personen

8

Ingrediënten
  • 250 gr bloem
  • 125 gr roomboter
  • 1 ei
  • 120 gr suiker
  • 0,25 tl zout
Ingrediënten vulling
  • 2 citroenen
  • 500 ml melk
  • 5 eieren 3 hele eieren, 2 eidooiers
  • 75 gr suiker
  • 4 el honing
  • 4 el maizena
  • 75 gr pijnboompitten
  • poedersuiker
Zo maak je het
  1. Verwarm de oven voor op 190 graden (electrisch), 170 graden (hetelucht).
  2. Klop voor de bodem de boter en suiker met een mixer in een mengkom tot een licht mengsel. Voeg het ei toe klop goed door. Schep de bloem en zout erdoor en mix nog even kort. Kneed het tot een platte schijf, dek af met vershoudfolie en laat 30 minuten in de koelkast rusten.
  3. Maak ondertussen de vulling. Mix 3 hele eieren, 2 eidooiers, suiker, honing, maizena door elkaar. Rasp en pers de citroenen er boven en klop opnieuw door. Schenk de melk in een steelpannetje en breng langzaam aan de kook. Schenk de hete melk bij het citroenmengsel en klop goed door. Giet de vulling terug in de pan en kook het al kloppend met een garde tot het indikt. Schenk de vulling in een schone kom, dek het af met vershoudfolie om te voorkomen dat er een vel op komt, en laat het afkoelen.
  4. Haal het deeg uit de koelkast, bestuif een werkvlak met bloem en rol het deeg uit tot een lap van 3 mm dik. Bekleed hiermee de ingevette taartvorm. Druk het deeg goed tegen de rand. Snijd te veel aan deeg eraf. Schep dan de vulling erin, strijk de bovenkant glad en strooi de pijnboompitten erover.
  5. Schuif de taart in de oven en bak hem 50-55 minuten, tot het deeg goudbruin en de vulling gestold is. Laat de taart 10 minuten afkoelen in de vorm. Neem hem er dan uit en laat hem helemaal afkoelen. (let op de vulling stijft echt pas op wanneer de taart volledig is afgekoeld). Bestrooi de torta della nonna met poedersuiker.

De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.

Bakrecepten
Italiaanse recepten
Moederdag
Pasen
Verjaardag
Herfst recepten
Lente recepten
Zomer recepten
Familie recepten
High tea
Taart recepten

Citroen pijnboompitten taart
Citroen pijnboompitten taart
quote pauline

Pauline

Pauline (oprichtster van Uit Paulines Keuken) is een groot liefhebber van koken, goede koffie, lokale marktjes bezoeken en het verzamelen van kookboeken. Haar passie voor eten vormt de rode draad in haar leven.

Lees meer over Pauline

Wat vind je van dit recept?

4 van 45 stemmen (45 beoordelingen zonder reactie)

Geef je beoordeling

Beoordeling recept




Je reactie

Tiramonchou

Koffie in je toetje

Koffie na het eten of toch liever een toetje? Ik kies heel graag voor allebei. Zeker als de koffie verwerkt zit in iets romigs, luchtigs of chocoladeachtigs. Met deze 7 koffie desserts zet je een fijne afsluiter op tafel, zonder dat je uren in de keuken hoeft te staan.

7 x koffie desserts

Probeer ook: