Torta della nonna

Torta della nonna

Zin in een beetje Italië in huis? Maak dan deze torta della nonna, oftewel oma’s taart, een heerlijke klassieke Italiaanse taart met citroen en pijnboompitten. Hij smaakt fantastisch. Het is een soort open vlaai met een frisse custard vulling met de smaak van citroen. Je bestrooit hem met lekker veel pijnboompitjes. Dat klinkt gek, maar is echt heel lekker. Let er op dat je deze taart goed laat afkoelen, de vulling blijft namelijk nog een beetje wiebelig na het bakken. Dit hoort, hij stijft na het afkoelen helemaal op! Zet hem dus gerust in de koelkast en haal hem een halfuurtje voor het serveren er weer uit. Bestrooi royaal met poedersuiker.  Zin in nog meer Italiaanse recepten?  Buon appetito!
Torta della nonna
Torta della nonna

Bestel nu!

Lekker makkelijk! Is het antwoord op de vraag: wat eten we vandaag? Met heel veel inspiratie voor het avondeten. Het boek bevat meer dan 100 simpele en snelle recepten voor elke dag. Recepten met max. 10 ingrediënten die je gewoon in de supermarkt kan kopen.

Bekijk hier

Ingrediënten

  • 250 gr bloem
  • 125 gr roomboter
  • 1 ei
  • 120 gr suiker
  • 0,25 tl zout

Ingrediënten vulling

  • 2 citroenen
  • 500 ml melk
  • 5 eieren (3 hele eieren, 2 eidooiers)
  • 75 gr suiker
  • 4 el honing
  • 4 el maizena
  • 75 gr pijnboompitten
  • poedersuiker

Zo maak je het

  1. Verwarm de oven voor op 190 graden (electrisch), 170 graden (hetelucht).

  2. Klop voor de bodem de boter en suiker met een mixer in een mengkom tot een licht mengsel. Voeg het ei toe klop goed door. Schep de bloem en zout erdoor en mix nog even kort. Kneed het tot een platte schijf, dek af met vershoudfolie en laat 30 minuten in de koelkast rusten.

  3. Maak ondertussen de vulling. Mix 3 hele eieren, 2 eidooiers, suiker, honing, maizena door elkaar. Rasp en pers de citroenen er boven en klop opnieuw door. Schenk de melk in een steelpannetje en breng langzaam aan de kook. Schenk de hete melk bij het citroenmengsel en klop goed door. Giet de vulling terug in de pan en kook het al kloppend met een garde tot het indikt. Schenk de vulling in een schone kom, dek het af met vershoudfolie om te voorkomen dat er een vel op komt, en laat het afkoelen.

  4. Haal het deeg uit de koelkast, bestuif een werkvlak met bloem en rol het deeg uit tot een lap van 3 mm dik. Bekleed hiermee de ingevette taartvorm. Druk het deeg goed tegen de rand. Snijd te veel aan deeg eraf. Schep dan de vulling erin, strijk de bovenkant glad en strooi de pijnboompitten erover.

  5. Schuif de taart in de oven en bak hem 50-55 minuten, tot het deeg goudbruin en de vulling gestold is. Laat de taart 10 minuten afkoelen in de vorm. Neem hem er dan uit en laat hem helemaal afkoelen. (let op de vulling stijft echt pas op wanneer de taart volledig is afgekoeld). Bestrooi de torta della nonna met poedersuiker.

Torta della nonna
Torta della nonna

Tags

Familie recepten High tea Taart recepten Brood en deeg Italiaanse recepten Moederdag Pasen Verjaardag Herfst recepten Lente recepten Zomer recepten Bakrecepten

Wat vind jij van dit recept?

3.6 (43 stemmen)

11 maart 2022


Was het lekker? Of heb je een vraag? Laat het vooral weten via Instagram of Facebook. Heb je dit gemaakt, deel het dan met de #UITPAULINESKEUKEN. Vind ik superleuk!


Log in of maak een account aan

Om favorieten op te slaan moet je ingelogd zijn.

Registeer of log in

Wil je geen recept missen?

Meld je dan gratis aan voor onze nieuwsbrief.

Schrijf je in