Zoet
30 minuten
Thaise salade met mango
Lekkere Thaise salade met mango en garnalen. De combinatie van zoet en hartig is heel lekker in deze garnalen salade. Probeer het zelf!
Ingrediënten voor 4 personen
personen
Ingrediënten voor 4 pers.
- 400 gr garnalen
- 1 mango
- 1 grote Romaine sla
- 2 avocado’s
- 75 gr radijsjes
- 1 komkommer
- 0,5 rode peper
- 1 teentje knoflook
- Klein handje cashewnoten
- peper en zout
- Olijfolie
Dressing
- 3 el olijfolie
- 1 el sesamolie
- Sap van een halve limoen
- Scheutje gembersiroop
- Chilipeper
- Zout
Zo maak je het
-
Maak de garnalen schoon (of vraag je visboer) en doe ze in een kom. Hak de knoflook en de rode peper (zonder zaadjes) fijn en voeg dit bij de garnalen. Voeg 3 el olijfolie en wat zout toe en meng kort. Laat de garnalen marineren. Hoe langer, des te lekkerder het wordt.
-
Bak de garnalen in een koekenpan gaar en leg ze apart.
-
Was de Romaine sla en snijd deze in repen. Was de komkommer en snijd deze in partjes. Snijd de avocado en de mango in blokjes. Was de radijs en snijd deze in dunne plakjes. Doe alles in een kom.
-
Klop een dressing van de olijfolie, de sesamolie, het sap van een halve limoen en een scheutje gembersiroop. Breng de dressing op smaak met chilipeper en zout. Verdeel de dressing over de salade en meng door elkaar.
-
Garneer de Thaise salade met de mango, de gebakken garnalen en wat gehakte cashewnoten.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
