Recept tarte tatin

Tarte tatin met appel en kaneelijs

Hier mag je ons ’s nachts voor wakker maken. Tarte tatin met appel en kaneelijs. Super klassiek, maar het blijft gewoon lekker. Warme gebakken appeltjes in karamelsaus, met krokant bladerdeeg en zijdezacht kaneelijs erbij. In Nederland wordt het vaak ook wel een omgekeerde appeltaart genoemd en zetten we het in als nagerecht. Wij kozen voor een snelle en makkelijke versie, want blijer kun je ons niet maken. Oh ja, wij gebruiken gewoon kant en klaar koelvers bladerdeeg, ideaal en zo heb je altijd wel een rolletje in huis. Het leuke is dat je lekker kunt variëren met dit recept, maak hem eens met peer of een iets meer hartige versie met wortel. Ben je benieuwd naar meer van onze desserts? Bekijk dan eens deze nagerecht recepten.

Gewoon zo de oven in

Kijk je kan natuurlijk de appeltjes bakken, deze overgieten in een ovenschaal, bekleden met deeg en dan hups de oven in. Maar dit kan ook een stuk makkelijker. Met de Black Steel koekenpan van BK heb je slechts 1 pan nodig (scheelt weer afwas). Deze robuuste pan met gietijzeren handvat kan namelijk op het fornuis (yes ook op inductie) én in de oven. Ideaal vind ik dat. Deze pannen zijn oersterk en kunnen heel goed tegen hitte. De zogenaamde Patina laag verkleurt steeds meer door het gebruik en dit vormt een soort natuurlijke anti aanbaklaag. Deze pan hoef je niet van tevoren in te laten branden, maar kun je meteen gebruiken. Je hebt er jarenlang plezier van. En nog een voordeel. De pannen zijn PFAS vrij. Dat betekent dat er geen chemische stoffen zijn gebruikt, wat je vaak wel ziet bij anti-aanbak pannen. Fijn!

Recept tarte tatin
omgekeerde appeltaart
Nieuwsbrief icoon

De nieuwste recepten in je inbox?

We verwelkomen je graag in de Uit Paulines Keuken familie. Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee keer per week (helemaal gratis!) de allerlekkerste recepten, kooktips & meer van ons in je inbox.

Ja, dat wil ik!

Ingrediënten voor 4 personen

  • 5 kleine appeltjes (of peertjes)
  • 50 gr roomboter
  • 80 gr suiker
  • 1 rol vers bladerdeeg
  • 2 tl kaneel

Lekker met

  • Slagroom
  • Kaneelijs

Zo maak je het

  1. Verwarm de oven voor op 220 graden (hetelucht).

  2. Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in vieren. Bestrooi ze met een beetje kaneel. Verhit de roomboter in de BK Black Steel koekenpan en voeg de suiker toe. Laat het karameliseren. Voeg dan de geschilde en gesneden appels toe en schud de pan even heen en weer zodat de appels rondom bedekt zijn met de karamelsaus.

  3. Drapeer de bladerdeeg over de appels. Plaats de tarte tatin in de oven en bak hem in 20 – 25 minuten krokant.

  4. Laat de tarte tatin iets afkoelen in de pan. Keer hem dan voorzichtig om op een plank of bord. Snijd in punten en serveer met kaneelijs en slagroom.

omgekeerde appeltaart
tarte tatin

Dit bericht is in samenwerking met BK. Lees hier mijn disclaimer.

Wat vind jij van dit recept?

3.2 (25 stemmen)
Pauline"

Geschreven door:

Pauline

Pauline (oprichtster van Uit Paulines Keuken) is een groot liefhebber van koken, goede koffie, lokale marktjes bezoeken en het verzamelen van kookboeken. Haar passie voor eten vormt de rode draad in haar leven. Ze begint haar dag graag met een lekker ontbijt én een kop koffie, en ze kan de hele dag nadenken over wat er 's avonds op het menu staat.
More About Us

Dit recept bewaren?

Klik op ‘bewaar’ en sla het recept op in je lijst met favorieten.

Tags

High tea IJs Taart recepten Appel Bladerdeeg Franse recepten Kerst Pasen Herfst recepten Winter recepten Bakrecepten Nagerecht

Log in of maak een account aan

Om favorieten op te slaan moet je ingelogd zijn.

Registreer of log in

Wil je geen recept missen?

Meld je dan gratis aan voor onze nieuwsbrief.

Schrijf je in