Tapenade

Tapenade

Zelf tapenade maken is heel makkelijk en het is snel klaar. Je kan het maken van enkel groene of zwarte olijven, maar zelf vinden we tapenade met zongedroogde tomaat het lekkerst. Let er wel op dat je geen zout toevoegt. Olijven zijn van zichzelf al vrij zout en extra zout is dus niet zo lekker. Daarom voegen we altijd een scheutje citroensap toe om het zoutige een beetje op te heffen. Dit smeersel is lekker op vers stokbrood, Turkse pide, maar ook op een toastje of crostini.

Tapenade: 5 x anders

Liever wat variëren? Wij geven je 5 suggesties:

  • Wissel de type olijven af. Bijvoorbeeld zwarte olijven, groene en paarse kalamata-olijven. Ook altijd lekker: kappertjes!
  • Lekker pittig: voeg een snufje chili vlokken toe voor wat extra pit.
  • Veg geroosterde noten, zoals walnoten of amandelen, toe voor een knapperige textuur.
  • Groene tapenade: gebruik groene olijven, verse basilicum, pijnboompitten en Parmezaanse kaas voor een heerlijke groene variant.
  • Mix gedroogd fruit, zoals vijgen of dadels, met noten en olijfolie voor een verrassend zoete tapenade.
Pauline en Annika

De nieuwste recepten in je inbox?

We verwelkomen je graag in de Uit Paulines Keuken familie. Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee keer per week (helemaal gratis!) de allerlekkerste recepten, kooktips & meer van ons in je inbox.

dat wil ik

Ingrediënten voor 1 bakje

  • 100 gr groene olijven (zonder pit)
  • 150 gr semi gedroogde tomaten
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 el citroensap
  • 3 el olijfolie

Zo maak je het

  1. Meng alle ingrediënten tot een grove spread in een keukenmachine. Dat is alles! Maak het niet te glad, zodat je tapenade nog een beetje structuur behoudt.

    Is je mengsel te droog, voeg dan nog wat extra olie toe.

Tapenade

Wat vind jij van dit recept?

3.8 (23 stemmen)
Pauline"

Geschreven door:

Pauline

More About Us

Was het lekker? Of heb je een vraag? Laat het vooral weten via Instagram of Facebook. Heb je dit gemaakt, deel het dan met de #UITPAULINESKEUKEN. Vinden we superleuk!

Tags

Basisrecepten Makkelijke recepten Snelle recepten Tomaat Italiaanse recepten Gezonde recepten Glutenvrije recepten Koolhydraatarme recepten Lactosevrije recepten Notenvrije recepten Slanke recepten Suikervrij Vegan recepten Vegetarische recepten Lente recepten Zomer recepten Borrelhapjes Saus, dressing, dips

Log in of maak een account aan

Om favorieten op te slaan moet je ingelogd zijn.

Registeer of log in

Wil je geen recept missen?

Meld je dan gratis aan voor onze nieuwsbrief.

Schrijf je in