Stoofperen in rode wijn
Denk je aan de winter dan denk je aan stoofperen. Zelf stoofperen maken is helemaal niet ingewikkeld. Je gebruikt hiervoor een speciale peer, namelijk de Gieser Wildeman en dus geen handperen. Dit stoofperen recept is met rode wijn, maar we hebben ook een alcoholvrije versie online staan. Hoe langer ze koken, hoe beter geldt voor stoofpeertjes. De naam zegt het al, als je de tijd hebt, laat ze dan gerust 3 uur of langer stoven. Zorg er alleen voor dat niet al je kookvocht verdampt, maar op een laag vuurtje zal dit niet zo snel gaan. Lekker als bijgerecht voor het kerstdiner of op een gewone doordeweekse dag.
Bestel nu!
Lekker makkelijk! Is het antwoord op de vraag: wat eten we vandaag? Met heel veel inspiratie voor het avondeten. Het boek bevat meer dan 100 simpele en snelle recepten voor elke dag. Recepten met max. 10 ingrediënten die je gewoon in de supermarkt kan kopen.
Bekijk hierIngrediënten voor 4 personen
- 10 stoofperen (Gieser Wildeman)
- 500 ml rode water
- 250 ml rode wijn (of bessensap)
- 2 el suiker (of meer naar wens)
- 1 sinaasappel
- 1 kaneelstokje
- 2 kruidnagelen
Zo maak je het
Schil de peren en verwijder het klokhuis. Wij doen dit altijd met een appelboortje, zodat de peer in tact blijft. Je kan dit ook achterwege laten en de peren in zijn geheel serveren.
Zet een pan op het vuur met het water, de wijn, de kruidnagelen, het kaneelstokje en de suiker. Schil de schil van de sinaasappel (alleen het oranje gedeelte) en voeg dit bij de peren. Stoof de peren op een laag vuur in ongeveer 3 uur gaar.
Serveer de stoofperen warm of koud als bijgerecht voor het kerstdiner. En heb je wat over? De stoofpeertjes zijn ook heerlijk in de havermout of yoghurt.
Fotografie Amon Croes
21 december 2011
Was het lekker? Of heb je een vraag? Laat het vooral weten via Instagram of Facebook. Heb je dit gemaakt, deel het dan met de #UITPAULINESKEUKEN. Vind ik superleuk!
Word gratis MEMBER van Uit Paulines Keuken en bewaar al je favoriete recepten en maak weekmenu’s in je persoonlijke account & profiteer van exclusieve aanbiedingen.
Meld je aan
