Spinaziestamppot met worstjes

Zin in een lekker stamppot recept maar wil je een keer iets anders? Dan is deze spinaziestamppot met feta en zongedroogde tomaatjes misschien iets voor jou. Deze stamppot is daardoor niet perse heel winters, maar wel heel lekker.  Het belangrijkste bij een goede stamppot is dat je een goede basis hebt. Een lekkere puree dus. Wij houden van een smeuïge puree dus zijn niet te beroerd om roomboter en melk toe te voegen. Ook het aardappelras doet ertoe. Neem het liefst een kruimige aardappel zoals Bintje, Doré of Eigenheimer. Vroeger aten wij thuis bijna iedere dag aardappelen, vlees en groente. Onze vader kocht de aardappelen bij een boer in de buurt. In van die grote jutezakken tegelijk. Ik kan me niet anders herinneren dat wij zo’n zak in de schuur hadden staan. Dat bleef ook altijd heel lang goed. Grappig hoe dat soort dingen je altijd bij blijven. Net zoals dat onze ouders het dus altijd over aardappelen hadden en heel kieskeurig waren in het ras. Ja de kwaliteit ontdekken van goede en pure ingrediënten hebben we wel van huis uit meegekregen.