Familie recepten
7 uur 15 minuten
Salade met roquefort
Deze salade met roquefort is voor de echte blauwe kaasliefhebbers! Een heerlijke zoete en zoute roquefort salade.
Ingrediënten voor 4 personen
personen
Ingrediënten voor 4 personen
- 200 gr babyspinazie
- 150 gr roquefort
- 125 gr zongedroogde tomaten
- 2 sinaasappelen
- 2 rode uien
- 50 gr pecannoten
- 1 tl mosterd
- 1 tl honing
- 1 tl witte wijnazijn
- 2 el olijfolie
- Peper en zout
Zo maak je het
-
Snijd de sinaasappel in partjes. Dit doe je door eerst de schil rondom te verwijderen. Snijd met een mes van boven naar beneden. De partjes snijd je dan vervolgens tussen de vliezen uit.
-
Bewaar het sap in een kommetje. Knijp hier ook de vliezen goed boven uit. Voeg vervolgens de mosterd, honing en witte wijnazijn toe. Meng het geheel en voeg dan drupsgewijs de olijfolie toe. Breng de sinaasappelvinaigrette op smaak met peper en zout.
-
Rooster de pecannoten in een droge koekenpan.
-
Meng de vinaigrette vervolgens door de spinazie.
-
Verdeel de spinazie op een bord of saladekom en leg hier de partjes sinaasappel op.
-
Snijd de uien in halve ringen en verdeel deze en de zongedroogde tomaten over de salade.
-
Verkruimel de roquefort over de salade.
-
Hak de pecannoten fijn. Garneer de salade met roquefort met de geroosterde pecannoten.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
