Zoet
15 + 60 min
Speculoos taart
Makkelijk recept voor speculoos taart met luchtige biscuitbodem, romige vulling, en speculoospasta. Perfect voor verjaardagen en feestjes!
Ingrediënten voor 10 personen
personen
Biscuit
- 4 eieren kamertemperatuur
- 120 gr suiker
- 100 gr bloem
- 20 gr maizena
Vulling
- 350 gr naturel roomkaas
- 300 ml slagroom
- 70 gr suiker
- 1 zakje Klopfix
- 250 gr speculoospasta
- 8 speculooskoekjes
Benodigdheden
Zo maak je het
-
Begin met het maken van het biscuit. Verwarm de oven voor op 160 graden hetelucht.
-
Mix de eieren met de suiker gedurende 10 minuten tot een luchtige en romige massa. Het mengsel is klaar als het lichtgeel en in volume verdriedubbeld is. Spatel de bloem en de maïzena voorzichtig door het eimengsel.
-
Vet de vorm goed in met een bakspray en verhoog de randen eventueel met wat bakpapier. Giet het biscuitbeslag in de vorm. Bak het biscuit in ongeveer 45 minuten goudbruin. De bodem is klaar als je er met een satéprikker in prikt en deze er schoon en droog uitkomt. Laat het biscuit vervolgens afkoelen.
-
Voor de roomkaasvulling klop je de roomkaas luchtig met een mixer. Voeg de slagroom, de suiker en een zakje klopfix (dit zorgt voor extra stevigheid) toe en mix het goed door elkaar. De vulling is klaar als deze lekker luchtig maar ook stevig is geworden. Zet het even in de koelkast.
-
Snijd het biscuit vervolgens 2 keer horizontaal door. Besmeer de bodem rijkelijk met de helft van speculoospasta. Verdeel 1/3 van de roomkaas vulling over de taart. Leg de tweede helft van het biscuit erop en herhaal deze stappen. Leg nu de deksel op de speculoos taart.
-
Verdeel de rest van de vulling over de bovenkant. Verkruimel de koekjes tot grove stukken. Garneer de taart met de koekjes.Laat de speculoos taart nog een uur opstijven in de koelkast, daarna is hij klaar om geserveerd te worden.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
