Speculaasmuffins (video)
Ben jij al helemaal klaar voor Sinterklaasavond? Deze Speculaasmuffins mogen niet ontbreken op dit heerlijke avondje. Ze zijn heel makkelijk om te maken, ook leuk om met het kroost te doen. In plaats van honing, kan je ook gewoon suiker gebruiken. Ook leuk om de bovenkant met pepernoten te garneren.
Video speculaasmuffins
De lekkerste gourmet recepten
Schrijf je in voor onze (ontzettend leuke) nieuwsbrief en ontvang ons (gratis!) e-book met de lekkerste gourmet-recepten + handige tips en tricks, sausjes & toetjes. Alles voor een onvergetelijke gourmet-avond.
We hebben de recepten en tips voor je op een rijtje gezet in een e-book. Perfect voor de feestdagen of andere gezellige avondjes met vrienden of familie.
ik wil het gratis e-bookIngrediënten voor 6 st.
- 175 gr volkoren meel
- 2 tl bakpoeder
- 50 gr suiker (of honing)
- 1 ei
- 150 gr yoghurt
- 2 tl speculaaskruiden
- 30 gr garneeramandelen
- Snuf zout
- 70 ml zonnebloemolie
Zo maak je het
Verwarm de oven voor op 200 graden (hetelucht).
Meng het ei met de yoghurt, de suiker en de zonnebloemolie met een garde door elkaar. Meng in een andere kom het volkoren meel met het bakpoeder, de speculaaskruiden en een snuf zout.
Spatel de natte ingrediënten door de droge ingrediënten. Roer niet te lang. Het beslag mag best een beetje klonterig zijn. Dat hoort bij muffins.
Verdeel het beslag met een lepel (of ijsschep) over 6 muffinvormpjes. Zet ze in een muffinpan zodat ze niet uitlopen. Garneer ze met de amandelen. Bak de speculaasmuffins in ongeveer 20 – 25 minuten gaar.
De muffins zijn klaar als een satéprikker er schoon en droog uitkomt. Je kunt de speculaas muffins ongeveer 3 dagen bewaren buiten de koelkast. Je kunt ze eventueel ook invriezen.
Was het lekker? Of heb je een vraag? Laat het vooral weten via Instagram of Facebook. Heb je dit gemaakt, deel het dan met de #UITPAULINESKEUKEN. Vinden we superleuk!
Word gratis MEMBER van Uit Paulines Keuken en bewaar al je favoriete recepten en maak weekmenu’s in je persoonlijke account & profiteer van exclusieve aanbiedingen.
Meld je aan
