spareribs uit de oven

Spareribs uit de oven

Stiekem waren wij lange tijd geen fan van spareribs. Maar nu wel. Sterker nog, we zijn er dol op. Mits ze goed bereid zijn natuurlijk. Wij garen de spareribs dit keer in de oven, maar je kunt spareribs ook heel goed op de bbq bereiden of in de slowcooker.

Spareribs marinade

Wij maken zelf een spareribs marinade. We mengen ketjap met knoflook, tomatenpuree, Worchestershiresaus, mosterd en chipotle. De spareribs marinade laten we minimaal 1 uur intrekken, zodat de smaken goed in het vlees trekken. Nog beter is het om de marinade een hele nacht in te laten trekken.

Spareribs oven

Je kunt ribs dus heel goed in de oven bereiden. Het belangrijkste is dat je ze op lage temperatuur gaart en dat je er de tijd voor neemt. Want hoe langzamer het vlees gaart, hoe malser en lekkerder het wordt. Het vlees moet eigenlijk zo van het bot vallen. Kluiven is dan niet meer nodig.

Spareribs van de bbq

Wil je deze spareribs op de BBQ maken? Lees dan dit recept even.

Hoeveel spareribs per persoon?

De hoeveelheid ribs in dit recept is een indicatie. Wij gaan meestal uit van een halve rib per persoon. Maar het ligt er ook aan hoe je het eet. Is het onderdeel van een grotere barbecue, eet je het met friet en sla. Dus dat is lastig in te schatten. Een kilo lijkt veel maar het grootste gedeelte is bot.

zelf spareribs bereiden
zelf spareribs marineren
Nieuwsbrief icoon

De nieuwste recepten in je inbox?

We verwelkomen je graag in de Uit Paulines Keuken familie. Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee keer per week (helemaal gratis!) de allerlekkerste recepten, kooktips & meer van ons in je inbox.

Ja, dat wil ik!

Ingrediënten voor 1 kilo ribs (2-3 pers.)

  • 1 kilo spareribs
  • 50 ml ketjap
  • Sap van 1 citroen
  • 2 el bruine suiker
  • 2 teentjes knoflook (gehakt)
  • 2 el tomatenpuree
  • 1 el Worchestershiresaus
  • 1 el mosterd
  • 0,5 tl chipotle (of gerookt paprikapoeder)
  • 2 el olijfolie
  • zout

Zo maak je het

  1. Verwijder het vlies van je spareribs. Dit witte vlies kan je er heel gemakkelijk aftrekken. Zoek anders even op YouTube hoe je dit doet. Halveer de spareribs (optioneel) en spoel ze af onder de kraan. Dep ze vervolgens droog met een keukenpapiertje.

  2. Maak een marinade door alle ingrediënten te mengen. Breng op smaak met iets zout. Smeer de ribs rijkelijk in met de marinade. Dek af en laat dit minimaal een uur staan. Het lekkerste is als je ze een nacht in de marinade laat staan in de koelkast. Bewaar de marinade die je over hebt.

  3. Verwarm de oven voor op 130 graden.

  4. Leg de spareribs met de holle kant naar beneden (als een soort brug) op een bakplaat bekleed met bakpapier. Giet water op de bakplaat, dit zorgt voor stoom. Dek de spareribs af met aluminiumfolie en gaar ze 1 uur op 130 graden. Verhoog dan de temperatuur naar 170 graden en gaar ze nogmaals een uur. Smeer ze tussentijds nogmaals in met de resterende marinade.

  5. Haal dan het aluminiumfolie eraf. Bestrijk ze nogmaals met de marinade en gaar ze nog eens 30 minuten. Hierdoor krijgen ze een knapperig korstje. Deze laatste stap kan je eventueel ook op de barbecue doen.

  6. Serveer de spareribs met een lekkere barbecuesaus.

spareribs uit de oven
zelf spareribs marineren

Wat vind jij van dit recept?

3.5 (262 stemmen)
Pauline"

Geschreven door:

Pauline

Pauline (oprichtster van Uit Paulines Keuken) is een groot liefhebber van koken, goede koffie, lokale marktjes bezoeken en het verzamelen van kookboeken. Haar passie voor eten vormt de rode draad in haar leven. Ze begint haar dag graag met een lekker ontbijt én een kop koffie, en ze kan de hele dag nadenken over wat er 's avonds op het menu staat.
More About Us

Dit recept bewaren?

Klik op ‘bewaar’ en sla het recept op in je lijst met favorieten.

Tags

BBQ Makkelijke recepten Oven Vlees recepten Herfst recepten Lente recepten Winter recepten Zomer recepten Hoofdgerecht

Log in of maak een account aan

Om favorieten op te slaan moet je ingelogd zijn.

Registreer of log in

Wil je geen recept missen?

Meld je dan gratis aan voor onze nieuwsbrief.

Schrijf je in