Spareribs uit de oven

Stiekem waren wij lange tijd geen fan van spareribs. Maar nu wel. Sterker nog, we zijn er dol op. Mits ze goed bereid zijn natuurlijk. Wij garen de spareribs dit keer in de oven, maar je kunt spareribs ook heel goed op de bbq Deze link opent in een nieuw tabblad bereiden of in de slowcooker. Deze link opent in een nieuw tabblad

Wij maken zelf een spareribs marinade. We mengen ketjap met knoflook, tomatenpuree, Worchestershiresaus, mosterd en chipotle. De spareribs marinade laten we minimaal 1 uur intrekken, zodat de smaken goed in het vlees trekken. Nog beter is het om de marinade een hele nacht in te laten trekken.

Je kunt ribs dus heel goed in de oven bereiden. Het belangrijkste is dat je ze op lage temperatuur gaart en dat je er de tijd voor neemt. Want hoe langzamer het vlees gaart, hoe malser en lekkerder het wordt. Het vlees moet eigenlijk zo van het bot vallen. Kluiven is dan niet meer nodig.

Wil je deze spareribs op de BBQ maken? Lees dan dit recept even.

De hoeveelheid ribs in dit recept is een indicatie. Wij gaan meestal uit van een halve rib per persoon. Maar het ligt er ook aan hoe je het eet. Is het onderdeel van een grotere barbecue, eet je het met friet en sla. Dus dat is lastig in te schatten. Een kilo lijkt veel maar het grootste gedeelte is bot.