Zoet
30 minuten
Spaghetti Vongole
Een smaakvolle Italiaanse klassieker: spaghetti vongole. Met verse vongole (venusschelpen) voor een smaakexplosie. Eet smakelijk!
Ingrediënten voor 4 personen
personen
Ingrediënten voor 4 personen
- 300 gr spaghetti
- 750 gr vongole venusschelpen
- 3 teentjes knoflook
- 2 tomaten
- 1 sjalotje
- Halve rode peper of meer
- Scheutje droge witte wijn
- Handje peterselie
- olijfolie
Zo maak je spaghetti vongole
-
Kook de spaghetti gaar in ruim water met zout, zoals op de verpakking vermeld staat.
-
Hak de knoflook en de rode peper fijn. Pel en snipper het sjalotje. En snijd de tomaten in blokjes.
-
Hak de peterselie fijn en leg apart.
-
Fruit de knoflook, rode peper en het sjalotje aan in een royale scheut olijfolie.
-
Voeg de tomatenblokjes en de vongole toe. Blus het af met witte wijn.
-
Schud de pan een paar keer heen en weer. De schelpen zijn klaar als deze openstaan. Verwijder de schelpen die dicht blijven zitten. Deze zijn niet goed.
-
Voeg de spaghetti toe en hussel het door elkaar.
-
Garneer met een flinke hand peterselie.
-
Serveer de spaghetti vongole meteen. Zout is niet nodig. De schelpen geven voldoende ziltigheid af aan het gerecht.
Voedingswaarde (per persoon/stuk)
Calorieën: 319kcalKoolhydraten: 61gEiwit: 15gVet: 2gVerzadigd vet: 0.3gVezels: 3gSuiker: 4g
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
