Home/Recepten/Spaanse tortilla met aardappel

Spaanse tortilla met aardappel

Tapas recepten 40 min. 42 beoordelingen
Delen
Direct naar het recept
Spaanse tortilla
Naar recept gaan Recept afdrukken Deze link opent in een nieuw tabblad

Een Spaanse tortilla is heel iets anders dan een Mexicaanse tortilla. Het is een soort omelet met aardappel. En de Mexicaanse tortilla is een wrap. De Spaanse tortilla wordt vaak als Tapas gegeten, soms koud maar ook wel warm. Ik zag ze in Spanje ook bij het ontbijt liggen. Deze tortilla met aardappel is vrij heavy en aan een klein stukje heb je wel genoeg. Qua inhoud kan je eindeloos variëren, voeg bijvoorbeeld chorizo toe, of wat extra groente. Ik heb deze tortilla vrij basic gehouden, dat vind ik zelf het lekkerste, want less is niet altijd boring.

Naar recept gaan Recept afdrukken Deze link opent in een nieuw tabblad
40 minuten

Spaanse tortilla met aardappel

Spaanse tortilla met aardappel. Lekker als lunchgerecht, of serveer deze aardappeltortilla als avondeteten met een salade ernaast.
Deze link opent in een nieuw tabblad Deze link opent in een nieuw tabblad Deze link opent in een nieuw tabblad

Delen
Print

Spaanse tortilla

Ingrediënten voor 4 personen

4

personen

Ingrediënten voor 4 personen
  • 500 gr aardappelschijfjes voorgekookt
  • 1 ui
  • 1 paprika
  • 1 teentje knoflook
  • 5 eieren
  • 75 gr geraspte kaas
  • Handje peterselie
  • Peper en zout
  • Olijfolie
Zo maak je het
  1. Ik heb voorgekookte aardappelschijfjes gebruikt. Je kan ook gewone aardappelen nemen, deze in plakjes snijden en even kort beetgaar koken. Zet een ruime koekenpan op het vuur. Snij de ui in halve ringen en hak de knoflook fijn en fruit dit aan.
  2. Snij de paprika in blokjes en voeg deze bij de uien. Voeg de aardappelschijfjes toe en bak deze ongeveer 10 minuten mee. Laat de aardappelschijfjes niet bruin kleuren, het is belangrijk dat ze wel garen.
  3. Klop de eieren luchtig en breng deze op smaak met peper, zout en gehakte peterselie. Voeg de geraspte kaas toe. Giet het eimengsel op de aardappeltjes. Laat de tortilla gedurende 20 minuten zachtjes garen.
  4. Draai de tortilla voorzichtig om en bak de andere kant ook nog even kort aan. Dit gaat het makkelijkste door de tortilla om te keren op een bord. Dan schuif je de tortilla zo terug in de pan. Bak de andere kant vervolgens ook nog even 5 à 10 minuten aan.

    Serveer in punten of blokjes.

De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.

Hoofdgerecht
Lunch
Spaanse recepten
Gezonde recepten
Glutenvrije recepten
Koemelkvrije recepten
Lactosevrije recepten
Notenvrije recepten
Slanke recepten
Pasen
Aardappel
Ei
Herfst recepten
Lente recepten
Winter recepten
Zomer recepten
Eenpansgerechten
Familie recepten
Makkelijke recepten
Omelet recepten
Tapas recepten
Vegetarische recepten

Spaanse tortilla
quote pauline

Pauline

Pauline (oprichtster van Uit Paulines Keuken) is een groot liefhebber van koken, goede koffie, lokale marktjes bezoeken en het verzamelen van kookboeken. Haar passie voor eten vormt de rode draad in haar leven.

Lees meer over Pauline

Wat vind je van dit recept?

4.05 van 42 stemmen (42 beoordelingen zonder reactie)

Geef je beoordeling

Beoordeling recept




Je reactie

Tiramonchou

Koffie in je toetje

Koffie na het eten of toch liever een toetje? Ik kies heel graag voor allebei. Zeker als de koffie verwerkt zit in iets romigs, luchtigs of chocoladeachtigs. Met deze 7 koffie desserts zet je een fijne afsluiter op tafel, zonder dat je uren in de keuken hoeft te staan.

7 x koffie desserts

Probeer ook: