Spaanse pintxos: 3 x makkelijke hapjes
Spaanse pintxos zijn heerlijke hapjes die perfect zijn voor een gezellige borrel of andere feestelijke gelegenheid. Wij geven je 3 recepten om de smaken van Spanje in huis te halen, zonder dat je urenlang in de keuken hoeft te staan. Als je van vis houdt, maak dan de pintxo met tonijn en ansjovis – lekker op een stokbroodje! Voor liefhebbers van vlees is er een hapje met serranoham, geroosterde paprika en olijven. En tot slot: een vegetarische variant met zongedroogde tomaten en manchego-kaas. Maak er een kan Sangria bij, zet een vrolijke playlist op en geniet van de culinaire reis door Spanje. Buen provecho!
De nieuwste recepten in je inbox?
De nieuwste recepten in je inbox?
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee keer per week (helemaal gratis!) de allerlekkerste recepten & meer.
Ingrediënten voor 4 personen
- 1 stokbrood
- 50 gr manchego (+ extra voor het raspen)
- 4 plakken serranoham
- 60 gr tonijn (uit blik, op olie )
- 4 - 8 ansjovis (uit blik )
- 1 citroen
- 2 tomaten (kleine)
- 1 rode ui
- 0,25 rode peper
- 2 teentjes knoflook
- 8 semi zongedroogde tomaat
- 2 geroosterde paprika's (pot )
- 25 gr groene olijven (zonder pit)
- 4 zwarte olijven (zonder pit )
- 0,5 tl gerookt paprikapoeder
- peper en zout
Scherm aanhouden tijdens het koken
Zo maak je het
Vegetarische pintxo:
Snijd de tomaten in grove stukken en hak samen met de semi zongedroogde tomaten in een keukenmachine fijn. Pers de teentjes knoflook erboven uit en roer de gerookte paprikapoeder er door. Breng verder op smaak met peper en zout. Snijd het stokbrood in plakjes en besmeer 4 plakjes met de zongedroogde tomatenspread. Snijd de manchego in plakjes, en versier met een groene olijf (zet vast met een prikkertje)
Pintxo met vis:
Haal de tonijn (met aanhangende olie) uit het blikje. Hak 25 gram groene olijven, rode ui en rode peper fijn en schep door tonijn. Rasp de citroen er boven, en knijp het sap van 1 partje er bovenuit. Breng verder op smaak met peper en zout. Roer nog een keer door en besmeer er 4 plakjes stokbrood mee. Leg op al deze pintxos een ansjovis.
Pintxo met vlees:
Beleg 4 plakjes stokbrood met serranoham. Snijd de geroosterde paprika’s in reepjes en 3 olijven in plakjes. Verdeel over de plakjes stokbrood. Rasp er wat manchego over.
Dit bericht kan affiliate links bevatten. Als je iets koopt via zo’n link, verdienen we een klein percentage.
Geschreven door:
Pauline
Pauline (oprichtster van Uit Paulines Keuken) is een groot liefhebber van koken, goede koffie, lokale marktjes bezoeken en het verzamelen van kookboeken. Haar passie voor eten vormt de rode draad in haar leven.Gratis ebook ontvangen?
Maak een GRATIS account aan en maak gebruik van leuke functies:
- Download gratis ebooks
- Bewaar je favoriete recepten
- Voeg je recepten toe aan collecties
- Maak een weekmenu
- Stel je persoonlijke voorkeuren in
