Smashed potatoes
Als je eenmaal smashes potatoes hebt geproefd wil je je gebakken aardappelen nooit meer anders. Verwar ze niet met mashed potatoes (dat is aardappelpuree), nee dit zijn geplette krielen. Het idee is dat je de krielen eerst kookt, dan plet en dan nogmaals bakt in de oven. De randjes worden zo extra krokant. Het resultaat is echt heerlijk. Een knapperige buitenkant met een zijdezachte binnenkant. Je kunt ze op smaak brengen met alles wat je maar lekker vindt. Ik heb gekozen voor knoflook, boter, peterselie en za’atar! Dat was een goede keuze. Want oh boy wat zijn deze geplette krielen lekker. Serveer ze als bijgerecht bij een stukje vlees of vis en je hebt een heerlijk maaltje.
De nieuwste recepten in je inbox?
De nieuwste recepten in je inbox?
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee keer per week (helemaal gratis!) de allerlekkerste recepten & meer.
Ingrediënten voor 4 personen
- 600 gr krielen
- 50 gr roomboter
- 1 teentje knoflook
- 2 tl za'atar
- 5 takjes peterselie
- Peper en zout
Scherm aanhouden tijdens het koken
Zo maak je het
Kook de krielen in 12 tot 15 minuten gaar in ruim water met zout. Giet ze af en laat ze even uitwasemen.
Verwarm de oven alvast voor op 200 graden (electrisch).
Smelt de roomboter in een pannetje. Hak een teentje knoflook fijn en voeg dit bij de boter. Hak de peterselie grof en voeg dit er ook bij. Breng de kruidenboter op smaak met za’atar, peper en zout.
Leg de krieltjes op een bakplaat bekleed met bakpapier. Druk ze met een stamper een voor een plat. Druk niet te hard, het hoeft geen puree te worden zeg maar. Als ze open gekrakt zijn is het prima. Drizzle de kruidenboter over de geplette krielen.
Bak de smashed potatoes in 30 minuten goudbruin en krokant in de voorverwarmde oven.
Serveer meteen.
Dit bericht kan affiliate links bevatten. Als je iets koopt via zo’n link, verdienen we een klein percentage.
Geschreven door:
Pauline
Pauline (oprichtster van Uit Paulines Keuken) is een groot liefhebber van koken, goede koffie, lokale marktjes bezoeken en het verzamelen van kookboeken. Haar passie voor eten vormt de rode draad in haar leven.Gratis ebook ontvangen?
Maak een GRATIS account aan en maak gebruik van leuke functies:
- Download gratis ebooks
- Bewaar je favoriete recepten
- Voeg je recepten toe aan collecties
- Maak een weekmenu
- Stel je persoonlijke voorkeuren in
