Feest
35 minuten
Shoarma salade
Geniet van een frisse shoarma salade met kippendijen, knapperige groenten en yoghurtsaus. Perfect voor een zomerse maaltijd of bij de BBQ.
Ingrediënten voor 4 personen
personen
Ingrediënten voor 4 personen
- 400 gr kipfilet
- 250 gr Griekse yoghurt
- 3 Griekse pitabroodjes
- 0,25 rode kool
- 0,25 witte kool
- 0,5 citroen
- 4 tomaten
- 0,5 komkommer
- 1 kropje romaine sla
- 1 rode ui
- 4 tenen knoflook
- 115 gr kikkererwten uitgelekt
- 2 el shoarmakruiden
- 0,5 tl gerookt paprikapoeder
- olijfolie
- peper en zout
Zo maak je het
-
Verwarm de oven alvast voor op 200 graden (boven-en onderwarmte) of 180 graden (hetelucht).
-
Snijd de kipfilets in reepjes en meng ze met de shoarmakruiden en 2 eetlepels olijfolie. Zet opzij.
-
Bak de pitabroodjes af volgens de aanwijzingen op de verpakking (in de oven of in de broodrooster).
-
Spoel de kikkererwten af onder koud water en laat ze uitlekken. Dep de kikkererwten droog met keukenpapier en meng ze daarna met 1 eetlepel olijfolie, gerookt paprikapoeder en 1/2 theelepel zout. Verdeel ze over een bakplaat Deze link opent in een nieuw tabblad en bak ze in de oven op 200 graden, ongeveer 30 minuten tot ze knapperig zijn.
-
Verhit een scheutje olie in een koekenpan en bak de reepjes kippendijen al omscheppend goudbruin en gaar.
-
Snijd de pitabroodjes in puntjes en leg ze op een serveerschaal. Hak de onderkant van de romaine sla er af en haal de blaadjes los van elkaar. Hak de witte kool, en rode kool in dunne reepjes. Snijd de komkommer en tomaten in stukjes en de rode ui in dunne ringen. Meng de gesneden groenten door elkaar en verdeel ze over de pitapuntjes.
-
Maak de yoghurtsaus door de Griekse yoghurt te mengen met 3 eetlepels olijfolie. Pers de tenen knoflook er boven uit en breng op smaak met het sap van een halve citroen en peper en zout. Schep de yoghurtsaus over de salade en top af met de gebakken kipshoarma en knapperige kikkererwten. Serveer de shoarma salade direct.
Voedingswaarde (per persoon/stuk)
Calorieën: 356kcalKoolhydraten: 44gEiwit: 36gVet: 4gVerzadigd vet: 1gVezels: 8gSuiker: 13g
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
