Bbq
Feest
Saté Ajam
Lekker saté ajam (Indisch recept) van de bbq met zelfgemaakte pindasaus. Kan ook in de pan. De lekkerste ooit! Probeer het zelf!
Ingrediënten voor 10 personen
stokjes
Ingrediënten voor 10 stokjes
- 800 gr kipfilet
- 3 el Ketjap manis
- 2 teentjes knoflook
- 3 el olie
- Chilipeper en zout
Pindasaus
- 75 gr ongezouten pinda’s
- 1 tl komijn
- 1 tl korianderzaad
- 1 tl sambal
- 1 teentje knoflook
- 1 el Ketjap manis
- 0,5 ui
- 175 ml water
Zo maak je het
-
Maak een marinade van de ketjap en de olie. Hak de knoflook fijn en voeg deze toe aan de marinade. Breng op smaak met chilipeper en zout. Snij de kipfilets in blokjes van 3 x 3 cm en leg deze minimaal twee uur in de marinade (kan ook de hele nacht).
-
Voor de pindasaus maal je de pinda’s fijn in een keukenmachine. Voeg de knoflook, de komijn, het korianderzaad, de ketjap en de sambal toe en mix het zo glad mogelijk. Als je van grove saté houdt, mix je het korter. Pel en snipper de ui en fruit dit aan in een sauspan. Voeg het pindamengsel toe en bak het geheel kort aan. Voeg beetje bij beetje het water toe. Als de saus te dik is, voeg je extra water toe.
-
Rijg de stukken gemarineerde kip op een spiesje, Bak de saté ajam in een grillpan of op de bbq rondom gaar. Serveer met de pindasaus.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
