Basisrecepten
1 uur 15 minuten
Roze koek taart
Maak een vrolijke roze koek taart! Zachte cake met frisse yoghurt en glanzende roze icing. Makkelijk te maken, groot wauw-effect.
Ingrediënten voor 10 personen
personen
Ingrediënten voor 10 personen
- 200 gr roomboter kamertemperatuur
- 200 gr witte basterdsuiker
- 200 gr zelfrijzend bakmeel
- 3 eieren
- 100 gr Griekse yoghurt
- Snuf zout
Roze icing
- 50 gr frambozen
- 100 gr poedersuiker
Benodigdheden
Zo maak je het
-
Verwarm de oven voor op 175 graden (boven- en onderwarmte).
-
Mix de boter en witte basterdsuiker luchtig. Voeg één voor één de eieren toe. Voeg pas een nieuw ei toe, zodra het vorige is opgenomen.
-
Voeg het zelfrijzend bakmeel en een snuf zout toe. Mix nog even kort. Tot slot mag de Griekse yoghurt door het cakebeslag worden gemengd.
-
Bekleed de bodem van de taartvorm met bakpapier en vet het met een bakspray (of stuk boter) goed in. Giet het beslag in de vorm. Bak de cake in ongeveer 45 minuten gaar. Pak een satéprikker en prik ermee in de bodem. Komt het er schoon en droog uit, dan is de bodem gaar. Laat de cake op een taartrooster afkoelen.
-
Maak ondertussen de icing. Pureer de frambozen met een staafmixer glad. Met een vork fijnprakken kan ook. Haal het door een zeef, zodat de pitjes achterblijven. Meng 2 el van de frambozenpuree met de poedersuiker.
De icing moet van de lepel aflopen. Is het te dun? Voeg dan wat extra poedersuiker toe. Is het te dik? Doe er dan wat extra frambozenpuree of een klein beetje water bij.
-
Verdeel de icing over de cake. Laat de icing iets uitharden. Snijd de roze koek taart in punten.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
