Home/Recepten/Rode curry met gehaktballetjes

Rode curry met gehaktballetjes

Familie recepten 20 min. 12 beoordelingen
Delen
Direct naar het recept
Rode curry met gehaktballetjes
Naar recept gaan Recept afdrukken Deze link opent in een nieuw tabblad

Dit is een moderne twist op een Indiaas recept voor rode curry met gehaktballetjes. Dit recept is eenvoudig en snel te maken, lactosevrij  en je gaat je tafelgasten sowieso verrassen. Wij kozen voor de gehaktballetjes voor kipgehakt, maar je kunt ook zeker een ander type gehakt gebruiken – bijvoorbeeld van varken, lam, kalf of rund. Tip: we gebruiken altijd de currypasta van Fairtrade Original. Deze is 100% puur en vooral heel lekker. Serveer de rode curry met rijst.

Rode curry met gehaktballetjes
Pasta met sperziebonen
Naar recept gaan Recept afdrukken Deze link opent in een nieuw tabblad
20 minuten

Rode curry met gehaktballetjes

Rode curry met gehaktballetjes. Makkelijk en snel op tafel. Lekker met sperzieboontjes, doperwtjes en rijst. Eet smakelijk!
Deze link opent in een nieuw tabblad Deze link opent in een nieuw tabblad Deze link opent in een nieuw tabblad

Delen
Print

Rode curry met gehaktballetjes

Ingrediënten voor 4 personen

4

personen

Ingrediënten voor 4 personen
  • 400 gr kipgehakt
  • 200 gr sperziebonen
  • 200 gr doperwten
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 handje panko of paneermeel
  • 70 gr rode currypasta
  • 400 ml kokosmelk
  • 1 handje verse koriander
  • chilipeper en zout
  • olijfolie
  • rijst om erbij te serveren

Benodigdheden

Zo maak je rode curry
  1. Breng het kipgehakt op smaak met chilipeper en zout. Voeg de panko (of paneermeel) toe en vorm balletjes ter grootte van een golfbal. Is het gehakt nog te nat? Voeg dan extra panko toe. Bak de gehaktballetjes in een beetje olijfolie bruin in een ruime koekenpan.
  2. Pel en snipper de ui en hak de knoflook fijn. Voeg dit bij de gehaktballetjes en bak mee. 
Voeg de currypasta toe en bak deze kort mee. Voeg de kokosmelk toe en roer even om.
  3. Was en punt de sperziebonen en doe deze samen met de doperwten in de pan. Laat de curry in ongeveer 10 – 15 minuten zachtjes gaar stoven.
  4. Breng op smaak met zout en garneer met verse koriander. Serveer de curry met rijst.

Voedingswaarde (per persoon/stuk)

Calorieën: 302kcalKoolhydraten: 18gEiwit: 22gVet: 15gVerzadigd vet: 9gVezels: 5gSuiker: 7g

De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.

Hoofdgerecht
Aziatische recepten
Koemelkvrije recepten
Lactosevrije recepten
Gehakt
Herfst recepten
Lente recepten
Winter recepten
Zomer recepten
Curry recepten
Eenpansgerechten
Familie recepten
Makkelijke recepten
Snelle recepten
Vlees recepten

Curry met gehaktballetjes
Curry met gehaktballetjes
quote pauline

Pauline

Pauline (oprichtster van Uit Paulines Keuken) is een groot liefhebber van koken, goede koffie, lokale marktjes bezoeken en het verzamelen van kookboeken. Haar passie voor eten vormt de rode draad in haar leven.

Lees meer over Pauline

Wat vind je van dit recept?

4.09 van 12 stemmen (12 beoordelingen zonder reactie)

Geef je beoordeling

Beoordeling recept




Je reactie

Tiramonchou

Koffie in je toetje

Koffie na het eten of toch liever een toetje? Ik kies heel graag voor allebei. Zeker als de koffie verwerkt zit in iets romigs, luchtigs of chocoladeachtigs. Met deze 7 koffie desserts zet je een fijne afsluiter op tafel, zonder dat je uren in de keuken hoeft te staan.

7 x koffie desserts

Probeer ook: