Rijst met sperziebonen
Dit recept van rijst met sperziebonen is zo’n gerecht dat je meeneemt op reis naar Azië, zonder dat je je eigen keuken hoeft te verlaten. Lekker, toch? De perfecte mix van kipgehakt en knapperige sperziebonen met pittige gember en rode peper is zo lekker – én makkelijk te maken!
Waar smaakt dit lekker bij?
Deze gewokte sperziebonen met rijst schreeuwen erom gedeeld te worden. Je kunt dit als hoofdgerecht serveren, of als bijgerecht. Het past namelijk heel goed bij allerlei Oosterse gerechten, van Aziatische kipgehaktballetjes tot een romige curry met kokosmelk.
Serveer dit gerecht met gebakken eitjes en knapperige kroepoek en gefrituurde uitjes voor extra crunch.
De nieuwste recepten in je inbox?
De nieuwste recepten in je inbox?
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee keer per week (helemaal gratis!) de allerlekkerste recepten & meer.
Ingrediënten voor 4 personen
- 250 gr kipgehakt
- 4 eieren
- 300 gr rijst
- 3 teentjes knoflook
- 1 stukje gember (ca 2 cm)
- 500 gr sperziebonen
- 1 rode peper
- 8 el sojasaus
- 3 el vissaus
- 2 tl suiker
- 1 el maizena
- 4 el gebakken uitjes
- zonnebloemolie
- peper en zout
Lekker met
- kroepoek
Scherm aanhouden tijdens het koken
Zo maak je het
Hak de knoflook, gember en rode peper fijn. Maak de sperziebonen schoon. Kook de rijst volgens gebruiksaanwijzing op de verpakking.
Meng in een kommetje de sojasaus, vissaus, maizena en suiker door elkaar.
Verhit een scheutje olie in een wokpan en wok de knoflook, gember en rode peper 1-2 minuten op hoog vuur. Voeg de sperziebonen en het kipgehakt toe en schep om tot het gehakt gaar en lichtbruin is. Schenk de woksaus erover en wok 1-2 minuten mee.
Tip: houd je niet zo van hele knapperig sperziebonen? Kook ze dan eerst 3 minuten in gezouten water, giet ze af en wok ze daarna.
Bak tegelijkertijd de eieren in een koekenpan met een scheutje olie. Serveer de rijst met sperziebonen met de gebakken eitjes en bestrooi met gebakken uitjes.
Dit bericht kan affiliate links bevatten. Als je iets koopt via zo’n link, verdienen we een klein percentage.
Geschreven door:
Pauline
Pauline (oprichtster van Uit Paulines Keuken) is een groot liefhebber van koken, goede koffie, lokale marktjes bezoeken en het verzamelen van kookboeken. Haar passie voor eten vormt de rode draad in haar leven.Gratis ebook ontvangen?
Maak een GRATIS account aan en maak gebruik van leuke functies:
- Download gratis ebooks
- Bewaar je favoriete recepten
- Voeg je recepten toe aan collecties
- Maak een weekmenu
- Stel je persoonlijke voorkeuren in
