Cake recepten
1 uur
Red Velvet Cupcakes
De basis van red velvet cupcakes is een chocolade cake met een goddelijke cream cheese frosting er op.
Ingrediënten voor 12 personen
st.
Ingrediënten voor 12 st.
- 60 gr roomboter
- 150 gr suiker
- 1 ei
- 25 gr cacaopoeder
- 3 tl vanille extract
- 130 ml karnemelk
- 150 gr bloem
- 1 tl baking soda
- 1,5 tl witte azijn
- 30 ml rode kleurstof bijv. van PME
Cream cheese frosting
- 300 gr poedersuiker
- 50 gr roomboter
- 125 gr roomkaas
Zo maak je het
-
Verwarm de oven voor op 170 graden (elektrisch).
-
Klop de boter en suiker luchtig, voeg dan het ei toe.
-
Maak van de vanille, cacao en kleurstof een pasta en voeg deze toe aan het botermengsel. Als je minder kleurstof gebruikt kan het zijn dat het lastig is om een pasta te maken, voeg dan een klein beetje van de karnemelk toe. Voeg de pasta toe aan het botermengsel en meng dit er goed doorheen.
-
Voeg de bloem en karnemelk afwisselend en beetje bij beetje toe. Als laatst voeg je de azijn en soda toe, meng dit goed door het geheel.
-
Verdeel het beslag over cupcakepapiertjes die je in een muffinvorm plaatst. Bak de cupcakes gaar in 20 minuten. Laat afkoelen.
-
Voor de frosting: voeg alle ingrediënten bij elkaar in een kom en klop tot het mengsel licht en luchtig is. Doe de crème in een spuitzak met stervormig spuitmondje (Wilton 1M) en spuit de toeven zodra de cupcakes zijn afgekoeld.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
