Vijgenjam met honing

Heb je een heleboel vijgen over en geen idee wat er mee te doen? Maak een heerlijke vijgenjam. Zelf vijgenjam maken is heel eenvoudig. We voegen een beetje honing toe voor de smaak. En suiker zodat het lang houdbaar is. Vijgenjam smaakt heerlijk bij een kaasplankje, in de yoghurt, op een crostini met geitenkaas of bij vlees zoals varkenshaas omwikkeld met parmaham. Je kunt het ook gewoon op je bammetje smeren natuurlijk, ook niks mis mee.

Vijgenjam bewaren

Je kunt de jam best wel lang bewaren, mits je schone gesteriliseerde potten gebruikt. Dit krijg je al door de potten op de heetste stand in de vaatwasser te laten draaien. Of door ze ouderwets uit te koken in een grote pan met water. Laat de potten met de open kant naar beneden uitlekken op een schone theedoek. En dan zijn ze klaar om gevuld te worden. Met dit recept maak je een bescheiden potje jam, maar verdubbel of verdriedubbel het gerust als je met een overschot aan vijgen zit.