Familie recepten
15 minuten
Sinterklaastaart met strooigoed
Deze Sinterklaastaart is het lekkere gebak wat je zoekt tijdens deze dag. Samen met wat strooigoed en super makkelijk te maken. Genieten dus!
Ingrediënten voor 10 personen
Ingrediënten voor het biscuit (10 pers)
- 5 eieren op kamertemperatuur
- 150 gr suiker
- 100 gr bloem
- 20 gr maïzena
- 30 gr cacao
Vulling
- 250 gr naturelroomkaas
- 250 ml slagroom
- 50 gr suiker
- Zakje klopfix
- 200 gr kersenjam
Toppings
- 100 ml slagroom
- 125 gr pure chocolade
- Pepernoten chocolade en naturel
- Mini chocoladeletters
- Strooigoed
- Marsepeinen figuren
Materialen
- Taartvorm 20cm
Zo maak je het
-
Begin met het maken van het biscuit. Verwarm de oven voor op 160 graden hetelucht. Mix de eieren met de suiker gedurende 10 minuten tot een luchtige en romige massa. Het mengsel is klaar als het lichtgeel en stevig is geworden.
-
Meng de bloem, de maïzena en de cacao door elkaar. Spatel dit voorzichtig door het eimengsel.
-
Vet de vorm goed in met een bakspray en giet het chocolade biscuitbeslag in de vorm. Ik dek de bodem van de vorm altijd af met een stukje bakpapier.
-
Bak het biscuit in ongeveer 40 minuten goudbruin. De bodem is klaar als je er met een satéprikker in prikt en deze er schoon en droog uitkomt. Laat het biscuit vervolgens afkoelen of vries het in (in een pedaalemmerzak) voor later gebruik.
-
Voor de cream-cheese vulling klop je de roomkaas en de suiker luchtig met een mixer. Voeg de slagroom en een zakje klopfix (dit zorgt voor extra stevigheid) toe en mix het goed door elkaar. De vulling is klaar als deze lekker luchtig maar ook stevig is geworden. Zet het even in de koelkast.
-
Snijd het biscuit vervolgens 2 keer horizontaal door. Besmeer de bodem rijkelijk met de helft van de kersenjam. Verdeel de helft van de roomkaas vulling met een paletmes over de taart. Leg de tweede helft van het biscuit erop en herhaal deze stappen. Leg nu de deksel op de taart en zet hem even in de koelkast.
-
Maak nu de chocoladeganache. Verwarm de slagroom in een pannetje. Hak de chocolade grof. Giet de hete slagroom op de chocolade en roer om totdat alle chocolade gesmolten is. Laat het afkoelen totdat het de textuur van een dikke yoghurt heeft. Giet dit voorzichtig op de taart. Zet de sinterklaastaart weer even in de koelkast zodat de ganache wat op kan stijven.
-
Garneer de sinterklaastaart met kruidnoten, chocolade kruidnoten, mini chocoladeletters, marsepeinen figuren en strooigoed. Bewaar de chocoladetaart tot gebruik in de koelkast. je kunt de sinterklaastaart max. 3 dagen bewaren.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
