Bestel onze nieuwe feestdagenspecial voor € 12,99 met gratis verzending. Je krijgt een digitale Franse kerstmenuplanner met boodschappenlijst en checklist cadeau.
Alleen tijdens de pre-order maak je kans op een gouden envelopGouden envelop? Dan heb je prijs! Iedere gouden envelop is een prijs. Je kunt onder andere winnen: • Een compleet verzorgd weekend weg bij Blooming hotel in Bergen. • Een BK stoofpan of dubbele airfryer. • Een pakket kerstornamenten van Yup in de Boom. • Een stapel Tony’s Chocolonely-chocolade in alle kleuren van de regenboog.
bij je magazine.
Pre-order t/m 1 november · Levering 11–13 november
Zoek je een lekker recept met gewokte spruitjes? Zoek niet verder. Dit gerecht met parelcouscous is lekker, makkelijk en licht tegelijk. Zie het als een winterse maaltijdsalade. De granaatappel maakt het geheel lekker fris en dat is extra lekker bij die pittige blauwe kaas. Als je niet van blauwe kaas houdt, zou je ook feta of geitenkaas kunnen gebruiken. Beide ook erg lekker.
Ik hou van spruitjes
Ik ben altijd al dol geweest op spruitjes. Wij aten ze vroeger gewoon gekookt, mijn vader deed er dan wat nootmuskaat overheen. Later kreeg ik eens een tip om ze te gaan roerbakken met spek en mosterd. Die combinatie is echt heerlijk, ook in een stamppotje. Tegenwoordig kook ik ze dus nooit meer, maar eet ik ze altijd uit de wok. Het garen van spruitjes in de wok kan best even duren, daar heb ik iets slims op bedacht, ik heb ze namelijk in plakjes gesneden. Zo zijn ze veel sneller gaar. Kleine extra tip van mij. Gewoon gratis.
Mee naar je werk
Je zou deze maaltijdsalade eventueel ook mee kunnen nemen naar je werk. Want zelfs koud is hij lekker. Of ben ik de enige die dit koud zou eten? Ik moet eerlijk bekennen dat ik daar best wel bijzonder in ben, want ik lust bijna alles koud. Dus misschien ben ik hierin geen goede graadmeter. Maar wellicht heb jij een magnetron op je werk, dan kan je dit even kort verwarmen. Ik ben benieuwd wat je ervan vindt. Laat je het weten als je het gemaakt hebt?
Ingrediënten voor 4 personen
500 gr spruitjes
250 gr parelcouscous
1 ui
2 teentjes knoflook
1 granaatappel
70 gr blauwe kaas
40 gr pecannoten
Sap van een halve sinaasappel
2 tl karwijzaad
Klein handje peterselie
Peper en zout
Olijfolie
Zo maak je het
Kook de parelcouscous gedurende 10 minuten in 2 liter water met zout gaar. Giet af en zet apart.
Snijd de spruitjes in plakjes, snipper de ui en hak de knoflook fijn.
Fruit de ui en de knoflook aan in olijfolie.
Voeg het karwijzaad en de spruitjes toe en bak deze mee. Bak ze ongeveer 10 minuten aan, totdat het goed gaar is.
Blus het af met het sap van een halve sinaasappel en breng de spruitjes op smaak met peper en zout.
Voeg de gewokte spruitjes bij de parelcouscous.
Voeg de pecannoten, de granaatappel en de blauwe kaas toe.
Breng de winterse maaltijdsalade nog even op smaak met wat gehakte peterselie, peper en zout en serveer meteen.
Pauline (oprichtster van Uit Paulines Keuken) is een groot liefhebber van koken, goede koffie, lokale marktjes bezoeken en het verzamelen van kookboeken. Haar passie voor eten vormt de rode draad in haar leven.
Koffie na het eten of toch liever een toetje? Ik kies heel graag voor allebei. Zeker als de koffie verwerkt zit in iets romigs, luchtigs of chocoladeachtigs. Met deze 7 koffie desserts zet je een fijne afsluiter op tafel, zonder dat je uren in de keuken hoeft te staan.
