Curry recepten
30 minuten
Garam Masala met Kip
Zelf garam masala maken? Dat is heel eenvoudig. Dit garam masala recept met kip zet je binnen een half uur op tafel. Smullen maar!
Ingrediënten voor 4 personen
personen
Ingrediënten voor 4 personen
- 150 gr quinoa
- 1 rode ui
- 1 teen knoflook
- 1 blikje tomatenblokjes van 400 gram
- 4 takjes verse koriander
- 1 blik linzen van 400 gram
- 300 gr kippendijenfilets
- 200 ml kokosmelk
- 30 gr kokosschaafsel
- 1 el garam masala
- peper en zout
- 4 el zonnebloemolie
- Erbij: naanbrood
- Griekse yoghurt
Zo maak je het
-
Doe het kokosschaafsel in een droge pan en rooster ze totdat het een kleurtje heeft gekregen. Haal het uit de pan en leg apart.
-
Maak een marinade van de garam masala en 2 eetlepels zonnebloemolie. Bestrooi de kippendijenfilets met zout en peper. Snijd in stukjes van ongeveer 2 centimeter en haal ze daarna door het garam masala marinade. Leg de stukjes op een bord en zet ze even apart.
-
Snijd de ui en knoflook fijn. Haal de steeltjes van de koriander en snijd die ook fijn. Doe olie in een pan met een dikke bodem, zet op laag vuur en voeg de ui, knoflook en de fijngehakte steeltjes koriander toe. Bak 4-5 minuten totdat de ui zacht is.
-
Leg de kip stukjes in de pan en bak op middelhoog vuur mooi bruin. Giet de tomatenblokjes, kokosmelk en linzen erbij en schep even goed door elkaar. Laat nu 15 minuten op laag vuur sudderen. Voeg de quinoa toe en laat nog eens 15 minuten sudderen. Breng op smaak met zout. Leg de deksel op de pan en laat 5 minuten staan.
-
Hak de koriander blaadjes grof en garneer de garam masala kip met de kruiden en het geroosterde kokosschaafsel. Lekker met naanbrood en een paar eetlepels Griekse yoghurt.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
