Simpel
20M

Bruschetta met zalm

Name: Bruschetta met zalm
Total time: 20 min
Yield: 12 st.
Cuisine: Hollandse recepten
Ingredients: 1 stokbrood; 1 teentje knoflook; 2 avocado's; Kneepje citroensap; 2 el Griekse yoghurt; 200 gr gerookte zalm; 10 takjes bieslook; 6 takjes peterselie; Peper en zout; Olijfolie

Direct naar recept

Bruschetta’s zijn lekker als lunch of als hapje bij de borrel. Deze bruschetta met zalm en avocado is lekker fris en licht. Dat kunnen we wel gebruiken na de wat zwaardere gerechten van december. Een bruschetta is makkelijk om te maken. Het enige wat je moet doen is een stokbroodje in de oven grillen en vervolgens beleg je de bruschetta met dat wat jij lekker vindt. Wij kiezen dit keer voor avocado en zalm. Een perfecte combinatie. Maar er zijn nog veel meer variaties denkbaar. Wat denk je van een crostini met vijgen en geitenkaas? Of eentje met cranberry, bacon en kaas. Yum, het water loopt me meteen in de mond.

De nieuwste recepten in je inbox?

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee keer per week (helemaal gratis!) de allerlekkerste recepten & meer.

Ingrediënten voor 12 st.

1 stokbrood
1 teentje knoflook
2 avocado's
Kneepje citroensap
2 el Griekse yoghurt
200 gr gerookte zalm
10 takjes bieslook
6 takjes peterselie
Peper en zout
Olijfolie

Kookmodus

Scherm aanhouden tijdens het koken

Zo maak je het

Snijd het stokbrood in plakjes. Pers het knoflookteentje uit. Meng 4 el olijfolie met de knoflook en breng op smaak met peper en zout. Smeer de stokbroodjes in met het olijfolie mengsel en bak in 5 minuten af in de oven op 200 graden Celsius (hetelucht)
Prak de avocado fijn met een vork. Meng met de Griekse yoghurt. Hak de bieslook en peterselie fijn en voeg dit toe. Breng op smaak met peper, zout en wat citroensap.
Smeer de broodjes in met de avocadospread en beleg de bruschetta met de gerookte zalm.

Dit bericht kan affiliate links bevatten. Als je iets koopt via zo’n link, verdienen we een klein percentage.

Wat vind jij van dit recept?

4.3 (9 stemmen)

Geschreven door:

Pauline

Pauline (oprichtster van Uit Paulines Keuken) is een groot liefhebber van koken, goede koffie, lokale marktjes bezoeken en het verzamelen van kookboeken. Haar passie voor eten vormt de rode draad in haar leven.