Home/Recepten/Verse ravioli met doperwtenpesto

Verse ravioli met doperwtenpesto

Pasta recepten 20 min. 22 beoordelingen
Delen
Direct naar het recept
ravioli met doperwtenpesto
Naar recept gaan Recept afdrukken Deze link opent in een nieuw tabblad

Dit is een lekker recept met verse ravioli! Deze gevulde pasta met doperwtenpesto is een lekkere “snel klaar maaltijd” voor een doordeweekse dag. Maar hij is ook zo feestelijk dat je hem ook prima als voorgerecht kan serveren bij het kerstdiner. Eentje van alle markten thuis dus!

De pesto maak je zelf van doperwten, basilicum, pijnboompitten, knoflook en kaas. De doperwtjes geven een klein beetje een zoetige smaak aan de pesto en dat is heel lekker in combinatie met de intense smaak van de kaas. Verder gaat er nog bimi in en nog geen 20 minuten later, staat dit heerlijke maaltje op tafel.

ingredient grana padano
ravioli met doperwtenpesto
Naar recept gaan Recept afdrukken Deze link opent in een nieuw tabblad

 

20 minuten

Verse ravioli met doperwtenpesto

Verse ravioli met pesto! Snel klaar! Prima als doordeweekse maaltijd maar kan ook als voorgerecht voor een diner. Probeer het recept zelf!
Deze link opent in een nieuw tabblad Deze link opent in een nieuw tabblad Deze link opent in een nieuw tabblad

Delen
Print

ravioli met doperwtenpesto

Ingrediënten voor 4 personen

4

personen

Ingrediënten voor 4 personen
  • 500 g ravioli spinazie-ricotta
  • 200 g bimi
  • 100 g doperwten vriezer
  • 30 g Grana Padano of Parmezaans kaas
Doperwtenpesto
  • 150 g doperwten vriezer
  • 30 g pijnboompitten
  • 40 g Grana Padano of Parmezaans kaas
  • 1 teentje knoflook
  • Rasp van een halve citroen liefst bio
  • 15 g basilicum
  • Peper en zout
  • 100 ml olijfolie
Zo maak je het
  1. Kook de ravioli en de bimi in 5 – 6 gaar in ruim water met zout. Kook de doperwten in een apart pannetje in 3 minuten gaar in water met zout. Rooster de pijnboompitten kort in een droge koekenpan.
  2. Maal 150 gr doperwten (de rest houd je achter ter garnering) met 40 gr kaas, de knoflook, pijnboompitten, basilicum, de citroen zeste en olijfolie tot een gladde pesto. Breng op smaak met peper en zout.
  3. Meng de pesto met de ravioli, de bimi en de rest van de doperwten. Verdeel dit over de borden. Garneer met extra kaas.

Voedingswaarde (per persoon/stuk)

Calorieën: 810kcalKoolhydraten: 66gEiwit: 31gVet: 48gVerzadigd vet: 11gVezels: 8gSuiker: 8g

De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.

Hoofdgerecht
Voorgerecht
Italiaanse recepten
Suikervrij
Kerst
Pesto
Ravioli
Herfst recepten
Lente recepten
Winter recepten
Zomer recepten
Familie recepten
Kinderrecepten
Makkelijke recepten
Pasta recepten
Snelle recepten
Vegetarische recepten

ravioli recept
ravioli met pesto
quote pauline

Pauline

Pauline (oprichtster van Uit Paulines Keuken) is een groot liefhebber van koken, goede koffie, lokale marktjes bezoeken en het verzamelen van kookboeken. Haar passie voor eten vormt de rode draad in haar leven.

Lees meer over Pauline

Wat vind je van dit recept?

4.10 van 22 stemmen (22 beoordelingen zonder reactie)

Geef je beoordeling

Beoordeling recept




Je reactie

Tiramonchou

Koffie in je toetje

Koffie na het eten of toch liever een toetje? Ik kies heel graag voor allebei. Zeker als de koffie verwerkt zit in iets romigs, luchtigs of chocoladeachtigs. Met deze 7 koffie desserts zet je een fijne afsluiter op tafel, zonder dat je uren in de keuken hoeft te staan.

7 x koffie desserts

Probeer ook: