Groente uit de Airfryer
Zin in lekkere groente uit de Airfryer? Maak dan deze ratatouille schotel met zoete aardappel. Officieel stoof je de groenten zachtjes gaar maar wij doen het deze keer anders. We gebruiken namelijk de Airfryer! Het voordeel is dat je Airfryer niet hoeft voor te verwarmen en dat je eten gewoon sneller klaar is. En je kunt er uiteraard ook gezondere friet en snacks in bereiden, want dat blijft natuurlijk ook lekker!
Kan je iedere groente in de Airfryer doen?
Je kan bijna iedere groente in de Airfryer bereiden. In principe kan je alle groentes die in de oven kunnen ook in de Airfryer klaarmaken. Door het roosteren krijgen ze een extra lekkere smaak. Veel meer dan een eetlepel olijfolie en wat verse kruiden of specerijen hebben je dan ook niet nodig.
Ik gebruik mijn Airfryer bijna dagelijks voor het bereiden van aardappeltjes, vlees of groente!
Ingrediënten voor 4 personen
- 400 gr tomatenblokjes (uit blik)
- 4 tomaten
- 1 courgette
- 1 aubergine
- 1 rode paprika
- 1 grote zoete aardappel
- 2 teentjes knoflook
- 1 bol mozzarella
- 3 tl Provençaalse kruiden
- Olijfolie
- Peper en zout
Scherm aanhouden tijdens het koken
Zo maak je het
Doe de tomatenblokjes in een ovenschaal of in de bak accessoire van de Airfryer. Breng de tomatenblokjes op smaak met peper, zout, 1 tl Provençaalse kruiden en een gehakt teentje knoflook. Meng even door elkaar.
Was de groente en schil de zoete aardappel. Snijd de tomaat, courgette en aubergine in plakjes. Snijd (of gebruik een mandoline) de zoete aardappel in hele dunne plakjes. Liefst maximaal een mm dik want anders worden ze niet zo snel gaar. Snijd de paprika in repen. Verdeel de groentes om en om over de tomatenblokjes.
Maak een kruidenolie van een flinke scheut olijfolie met 1 gehakt teentje knoflook, 2 tl Provençaalse kruiden en wat peper en zout. Bestrijk de groentes met de kruidenolie.
Zet de Airfryer aan op 180 graden en plaats de ratatouille schotel voor 15 minuten in de Airfryer. Verdeel na 15 minuten de mozzarella over de schotel en zet hem nogmaals terug voor 5 minuten. Je kan deze ratatouille ook in de oven maken, houd dan 180 graden en 30 – 35 minuten aan.
Serveer de ratatouille schotel met brood.
Is groente uit de Airfryer gezond?
Groente uit de Airfryer is bijna net zo gezond als gekookte groente. Het kan zijn dat er door de hoge temperatuur wat voedingsstoffen verloren gaan. Maar het blijft een gezonde maaltijd.
Welke groente kan niet in de Airfryer?
Bladgroenten zoals spinazie, sla en andijvie kan je niet in de Airfryer bereiden. Wel als je de ingrediënten zou mengen met bijvoorbeeld pasta. Maar zonder toevoegingen, droogt de groente uit.
Dit bericht kan affiliate links bevatten. Als je iets koopt via zo’n link, verdienen we een klein percentage.
Geschreven door:
Pauline
Pauline (oprichtster van Uit Paulines Keuken) is een groot liefhebber van koken, goede koffie, lokale marktjes bezoeken en het verzamelen van kookboeken. Haar passie voor eten vormt de rode draad in haar leven.Recepten bewaren?
Maak een GRATIS account aan en maak gebruik van leuke functies:
- Download gratis ebooks
- Bewaar je favoriete recepten
- Voeg je recepten toe aan collecties
- Maak een weekmenu
- Stel je persoonlijke voorkeuren in
