Feest
Feest
Salade met halloumi
Deze salade met halloumi is lekker fris, gezond en snel klaar. En door haar mooie kleuren, een echte regenboogsalade. Probeer dit!
Ingrediënten voor 4 personen
Ingrediënten voor 4 personen
- 150 gr bietjes ongekookt
- 150 gr courgette
- 150 gr wortel
- 1 bosje radijsjes
- 4 takjes basilicum verse
- 4 takjes koriander verse
- 200 gr halloumi
Ingrediënten voor de passievruchtdressing
- 80 ml passievruchtpulp er is ook diepvries passievruchtpulp te koop
- 0,5 limoen sap
- 1 tl geraspte gember
- 1 tl suiker
- 2 tl vegetarische vissaus of sojasaus
Zo maak je het
-
Snijd de groenten (wortel, bietjes en courgette) julienne of in repen. Wanneer je een spiraalsnijder hebt kun je die ook gebruiken. Ik snijd de groenten julienne in een mandoline, daar zit een speciaal mesje bij die je er voor kunt gebruiken. Maar het kan natuurlijk ook in de keukenmachine wanneer je die hebt. En wanneer je geen zin hebt in al dat snijwerk of weinig tijd hebt. Koop julienne gesneden groenten. Dan eet je hartstikke gezond en heel lekker in een handomdraai. Snijd de radijsjes in hele dunne plakjes.
-
Meng alle ingrediënten voor de passievruchtdressing door elkaar.
-
Snijd de halloumi in plakjes en bak ze in een grillpan tot dat ze mooie streepjes krijgen.
-
Leg de groenten in een schaal. Giet de dressing er overheen en meng goed door elkaar. Leg de plakjes halloumi bovenop de groenten. Hak de kruiden grof en garneer de Rainbow salade met de basilicum en koriander.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
