Quiche met geitenkaas

Quiche komt uit Frankrijk, uit Lotharingen om precies te zijn, vandaar ook de naam Quiche Lorraine. De traditionele quiche lorraine wordt gemaakt met spek, dit wordt samen met ei en room in een deegbodem gebakken. Aan deze hartige taartjes kan je alles toevoegen wat je lekker vindt. Deze keer delen we het recept voor een quiche met geitenkaas, doperwten en rauwe ham. Heel lekker! We maakten er kleine mini quiches van, leuk voor de bij lunch met een salade ernaast. Of als onderdeel van een high tea. Je kan het quichedeeg zelf maken, maar je kan ook plakjes bladerdeeg of hartige taart deeg gebruiken. Dit laatste is iets minder vet en gebruiken we de laatste tijd steeds vaker. Probeer ook eens een van onze andere quiche recepten.