Quiche bolognese
Deze quiche bolognese heeft het beste van beide werelden. Lekker knapperig deeg met van binnen een heerlijke Italiaanse bolognesesaus. Een quiche recept met een twist. In deze hartige taart gaan tomaten, gehakt, courgette, en wortel. We brengen de bolognese quiche lekker op smaak met oregano, peper en zout. Het lekkerste aan deze quiche bolognese is het krokante kaas korstje. Deze maken we door ricotta te mengen met eieren en kaas.
Ingrediënten voor 4 personen
- 1 rol hartige taartdeeg
- 300 gr gehakt
- 3 tomaten
- 1 courgette
- 1 wortel
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 1 blikje tomatenpuree
- 4 eieren
- 75 gr ricotta
- 30 gr geraspte kaas
- 2 tl gedroogde oregano
- Peper en zout
Materiaal
- Springvorm 23 cm
Scherm aanhouden tijdens het koken
Zo maak je het
Verwarm de oven voor op 180 graden (hete lucht).
Bak het gehakt rondom bruin in een pan. Pel en snipper de ui en hak de knoflook fijn en bak dit mee. Voeg de tomatenpuree toe en bak dit mee.
Snijd de wortel en de courgette in blokjes en bak deze mee. Breng het gehakt op smaak met oregano en peper en zout.
Vet de springvorm in met een bakspray en verdeel het deeg over de vorm. Prik gaatjes in de bodem. Verdeel het gehakt over de bodem.
Klop de eieren en de ricotta los. Voeg de geraspte kaas toe en breng het mengsel op smaak met peper en zout. Giet dit op het gehakt.
Snijd de tomaten in plakken en leg deze op de taart. Garneer met nog wat extra geraspte kaas. Bak de Bolognese quiche in ongeveer 35 tot 40 minuten goudbruin in de voorverwarmde oven. Garneer eventueel met verse basilicum.
Dit bericht kan affiliate links bevatten. Als je iets koopt via zo’n link, verdienen we een klein percentage.
Geschreven door:
Pauline
Pauline (oprichtster van Uit Paulines Keuken) is een groot liefhebber van koken, goede koffie, lokale marktjes bezoeken en het verzamelen van kookboeken. Haar passie voor eten vormt de rode draad in haar leven.Recepten bewaren?
Maak een GRATIS account aan en maak gebruik van leuke functies:
- Download gratis ebooks
- Bewaar je favoriete recepten
- Voeg je recepten toe aan collecties
- Maak een weekmenu
- Stel je persoonlijke voorkeuren in
