Profiteroles

Profiteroles, het chique zusje van het bekende soesje. Lekker bij een kopje koffie, maar ook het ultieme verwendessert na een heerlijk diner. Vaak drinken we een cortado (kleine cappuccino) na een uitgebreid diner. Maar als er een nagerecht met chocolade en koffie op de kaart staat, zijn we om. We kunnen de verleiding niet weerstaan om te proeven, al is het maar één hap. Dat geldt voor deze profiteroles zeker. Gevuld met een extra romige koffie banketbakkersroom en overgoten met een donkere chocoladesaus. Als dat niet lekker is?

Je kan koffie heel goed verwerken in recepten Deze link opent in een nieuw tabblad. Het heeft iets bitters en dat is heel lekker in combinatie met zoet. Onlangs volgden we een L’OR masterclass van Joris Bijdendijk en daar proefden we allerlei lekkere dingen met koffie; brioche met ganache, een gerechtje van aardperen met L’OR espresso en brie noir en uiteraard een lekker dessert. Lekker eten en drinken draait om proeven. Joris legde uit hoe je koffie het beste kunt proeven en welke smaken je eruit kan halen. Van mild tot sterk en van zoet/fruitig tot pittig met chocolade tonen. L’OR Deze link opent in een nieuw tabblad heeft een uitgebreid assortiment van smaken in zowel koffiebonen, capsules en L’OR Barista XXL capsules. Zelf houden we van uitgesproken koffie met een pittige smaak en donker gebrand. Dan zit je met L’OR Onyx koffiebonen wel goed. In deze koffie zit een hint van chocolade en dat past natuurlijk perfect bij deze chocolade soesjes.  Echt hemels zijn ze, probeer het zelf maar eens.

Dit bericht is in samenwerking met L’OR, lees mijn disclaimer Deze link opent in een nieuw tabblad.