Bestel onze nieuwe feestdagenspecial voor € 12,99 met gratis verzending. Je krijgt een digitale Franse kerstmenuplanner met boodschappenlijst en checklist cadeau.
Alleen tijdens de pre-order maak je kans op een gouden envelopGouden envelop? Dan heb je prijs! Iedere gouden envelop is een prijs. Je kunt onder andere winnen: • Een compleet verzorgd weekend weg bij Blooming hotel in Bergen. • Een BK stoofpan of dubbele airfryer. • Een pakket kerstornamenten van Yup in de Boom. • Een stapel Tony’s Chocolonely-chocolade in alle kleuren van de regenboog.
bij je magazine.
Pre-order t/m 1 november · Levering 11–13 november
Toen ik de opdracht voor Het Voedselzandloper Kookboek kreeg wist ik meteen dat ik iets met Portobello’s wilde doen. Deze grote paddestoelen zijn ontzettend smaakvol en heel makkelijk om te bereiden. Al eerder plaatste ik het recept voor een gevulde Portobello met geitenkaas op mijn blog. Deze keer heb ik een van mijn favoriete happen, healthy gemaakt in de vorm van een Portobello Pizza.
Ik heb de Portobello’s gevuld met tomatensaus en verder heb ik ze heel simpel gehouden. Want less is niet altijd boring! De mozzarella smelt lekker in de oven en zo heb je een heerlijke healthy treat. Je kunt dit als lunchgerecht eten, als hoofdgerecht met een salade erbij of als voorgerecht als je een grote eter bent.
Ingrediënten voor 4 personen
4 portobello’s
100 ml tomaten passata
2Â tomaten
1 rode ui
1 bol buffel mozzarella
1 tl oregano
Takje verse basilicum
Peper en zout
Olijfolie
Zo maak je het
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Snij de tomaten in dunne plakjes en de rode ui in halve ringen.
Snij de buffelmozzarella in dunne plakjes.
Breng de tomaten passata op smaak met peper en zout en de oregano.
Boen de portobello’s schoon met een keukenpapiertje en verwijder het steeltje.
Verdeel de tomatensaus over de bodem van de portobello.
Leg hierop de plakjes tomaat en een paar schijfjes rode ui.
Verdeel de mozzarella over de portobello’s en besprenkel ze met wat olijfolie.
Bak de portobello’s in ongeveer 15 minuten af op 180 graden.
Garneer de gevulde portobello’s met de verse basilicum.
Tip: Je kan de tomaten passata ook zelf maken door 4 verse tomaten te verhitten en glad te pureren met een staafmixer.
Ben je ook benieuwd naar Het Voedselzandloper Kookboek? Je kunt hem hier bestellen bij Bol.com,
Pauline (oprichtster van Uit Paulines Keuken) is een groot liefhebber van koken, goede koffie, lokale marktjes bezoeken en het verzamelen van kookboeken. Haar passie voor eten vormt de rode draad in haar leven.
Koffie na het eten of toch liever een toetje? Ik kies heel graag voor allebei. Zeker als de koffie verwerkt zit in iets romigs, luchtigs of chocoladeachtigs. Met deze 7 koffie desserts zet je een fijne afsluiter op tafel, zonder dat je uren in de keuken hoeft te staan.
