Menu

Popcorn met bacon

Popcorn, ik vind het heel grappig om te bedenken dat ooit iemand heeft bedacht om maïskorrels te laten poffen. Dat het veranderde in een beetje chewy, luchtige, schuimachtige, maar goed eetbaar snackje. En dacht: dit ga ik vaker doen en ik maak het nog voor anderen ook! Die vervolgens razend enthousiast waren van deze uitvinding. Ik zoek dit soort dingen altijd uit en op, vind ik leuk! Wat blijkt: zo’n 5000-6000 jaar geleden deden ze die mais al laten poppen! Maar er was natuurlijk wel iemand heel briljant om er boter en suiker omheen te verzinnen en het massaal te gaan verkopen in de bioscoop. Nu kun je een bioscoop niet meer voorstellen zonder popcornlucht! Want hoe lekker het ook is, het geeft een beetje een aparte muffige geur aan de ruimte! Maar laat dat je niet weerhouden want deze popcorn met bacon mag er zijn hoor! Dus ga maar vast op zoek naar een leuke binge waardige serie op Netflix en maak een flinke hoeveelheid van deze popcorn met bacon!

De pop-methode

Hoe kun je nou het beste popcorn laten poppen? Ik gebruik er een pan voor. Dat heeft maar 1 echt goede reden, ik heb geen magnetron. Want in de magnetron ben je veel sneller klaar 2-3 minuten op 1000 watt. Ik kan me van vroeger herinneren (toen ik wel een magnetron had) dat er speciale zakjes te koop zijn, die je gewoon hup in de magnetron kunt leggen en klaar ben je. Maar voor iedereen die dus geen magnetron heeft, de pan helpt je verder! In het recept hieronder omschrijf ik hoe je dit het beste kunt aanpakken, maar leg vooral de deksel op de pan met een heel klein kiertje. De maïskorrels  hebben de afgesloten ruimte nodig om te poppen – maar misschien ligt zonder die deksel je keuken ook vol met popcorn? Dat laatste heb ik nooit uitgezocht en ga ik ook niet proberen!

4 personen

Ingrediënten voor 4 pers.

  • 230 gr mais
  • 300 gr bacon
  • 100 gr roomboter
  • 120 gr bruine suiker
  • 260 gr stroop
  • olijfolie

Materiaal

  • bakplaat bekleed met bakpapier
  • hakmolentje van de staafmixer

Zo maak je het

  1. Ik maak popcorn in een grote pan met dikke bodem (vooral omdat ik geen magnetron heb, wanneer je een snellere manier hebt, doe dat dan gewoon) 

  2. Zet een pan met dikke bodem (stoofpan) op het vuur, bedek de bodem met olijfolie en leg eerst 3 maïskorrels op de bodem. Leg de deksel op de pan ze het vuur half hoog en wacht tot alle 3 de korrels zijn gepopt. Voeg dan de rest van de mais toe, leg de deksel op de pan en laat een klein kiertje open. Wanneer je hoort dat de mais gaat poppen hussel je de pan heen en weer. Herhaal dit. Wacht tot alle mais is gepopt en haal dan de deksel van de pan en zet het vuur uit. 

  3. Bak de bacon in een droge koekenpan tot het knapperig is. Laat een beetje afkoelen en hak daarna in het hakmolentje van de staafmixer tot hele kleine stukjes. 

  4. Doe de suiker, stroop en boter in een steelpannetje. Breng rustig aan de kook en laat de suiker oplossen. Kook dan 5 minuten. Roer regelmatig door. Roer de bacon door de stroopkaramel. 

  5. Schep de karamel door de popcorn en schep daarna de popcorn op een bakplaat (eventueel bekleed met bakpapier voor het schoonmaken). Laat de karamel uitharden. Serveer de popcorn in een leuke kom! 

Was het lekker? Of heb je een vraag? Laat het vooral weten via Instagram of Facebook. Heb je dit gemaakt, deel het dan met de #UITPAULINESKEUKEN. Vind ik superleuk!

Word gratis MEMBER van Uit Pauline’s keuken en bewaar al je favoriete recepten en maak weekmenu’s in je persoonlijke account & profiteer van exclusieve aanbiedingen.

Meld je aan

Marianne is foodstylist en fotograaf. Naast een enorme passie voor het fotograferen van eten is ze ook gek op koken. Het liefste zou ze wekelijks etentjes geven. Van een tiptop gestylde tafel met in de keuken opgemaakte bordjes tot een tafel vol schalen antipasti.