Flespompoensoep
Een lekker herfstig soepje is deze flespompoensoep. Wij houden van de herfst: het heeft iets knus en gezelligs. Ook in de keuken kunnen we helemaal los met heerlijke herfstrecepten. Zoals dit recept voor flespompoensoep. Een hartverwarmend soepje wat je in een mum van tijd op tafel zet.
Flespompoen schillen
Moet je een flespompoen schillen of niet? Nee, dat hoeft niet persé. Daarom is dit recept ook lekker makkelijk. Je hoeft de flespompoen niet te schillen en het is makkelijk om te snijden. Een flespompoen is namelijk vrij zacht van zichzelf. De schil van de flespompoen wordt zacht door het koken en het geeft een mooi, oranje kleurtje aan je flespompoensoep.
Flespompoensoep maken
Zelf flespompoensoep maken is super makkelijk. Je zou voor dit pompoensoep recept eventueel zelfs voorgesneden pompoenblokjes kunnen gebruiken. Wij gebruikten voor deze pompoensoep een flespompoen, maar je kunt ook gewoon een oranje of groene pompoen gebruiken. Samen met een lekker stokbroodje is deze flespompoensoep een heerlijke en makkelijke maaltijd!
De nieuwste recepten in je inbox?
De nieuwste recepten in je inbox?
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee keer per week (helemaal gratis!) de allerlekkerste recepten & meer.
Ingrediënten voor 4 personen
- 1 grote flespompoen (800 gr)
- 1 ltr kippenbouillon
- 1 ui
- 2 knoflooktenen
- 1 stukje foelie
- 1 laurierblaadje
- Olijfolie
Lekker met
- Crème fraîche
- Chilivlokken
- Stokbrood
Scherm aanhouden tijdens het koken
Zo maak je het
Schil de flespompoen, verwijder het vruchtvlees en snijd in blokjes. Eventueel kun je ook voorgesneden pompoenblokjes kopen.
Pel en snipper de ui en hak de knoflook grof. Fruit deze aan in wat olijfolie in een soeppan.
Voeg de pompoenstukken toe en bak deze kort mee.
Voeg vervolgens de kippenbouillon, foelie en laurier toe en breng de soep aan de kook.
Doe de deksel op de pan en laat het ongeveer 20 minuten koken.
Verwijder de foelie en de laurier en pureer de soep glad met een staafmixer.
Breng de pompoensoep eventueel nog wat op smaak met peper en zout.
Schenk de flespompoensoep in een kom en garneer eventueel nog met wat crème fraîche en chilivlokken. Lekker met een stokbroodje erbij.
Dit bericht kan affiliate links bevatten. Als je iets koopt via zo’n link, verdienen we een klein percentage.
Geschreven door:
Pauline
Pauline (oprichtster van Uit Paulines Keuken) is een groot liefhebber van koken, goede koffie, lokale marktjes bezoeken en het verzamelen van kookboeken. Haar passie voor eten vormt de rode draad in haar leven.Gratis ebook ontvangen?
Maak een GRATIS account aan en maak gebruik van leuke functies:
- Download gratis ebooks
- Bewaar je favoriete recepten
- Voeg je recepten toe aan collecties
- Maak een weekmenu
- Stel je persoonlijke voorkeuren in
