Platbrood pizza met groente

Platbrood pizza met groente

Deze platbrood pizza met groente is een kruising tussen een vegetarische Turkse lahmacun en een pizza. Een lekker en snel alternatief voor de vaak minder gezonde bezorgmaaltijden! Een mooie culinaire mix tussen Oost en West, waarbij de vertrouwde pizza wordt gecombineerd met de rijke smaken van het Midden-Oosten.

Lekker vega

Voor deze vegetarische platbrood pizza gebruiken we als basis zachte, ovale platbroodjes. Die beleggen we met een saus van tomatenblokjes en pittige harissa, gegrilde paprika’s en rode ui. De finishing touch komt van de verkruimelde feta, die een zoute, romige textuur toevoegt, en de verse muntblaadjes, die een tikkie frisheid brengen.

In 15 min. op tafel

Het beste van dit gerecht? Dat is de snelheid en het gemak waarmee je ‘m maakt! In minder dan een kwartiertje tover je een maaltijd vol smaak en kleur op tafel, ideaal voor die drukke doordeweekse avonden of wanneer je verlangt naar iets hartigs, zonder al te veel moeite.

Platbrood pizza met groente
Platbrood pizza met groente
Pauline en Annika

De nieuwste recepten in je inbox?

We verwelkomen je graag in de Uit Paulines Keuken familie. Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee keer per week (helemaal gratis!) de allerlekkerste recepten, kooktips & meer van ons in je inbox.

dat wil ik

Ingrediënten voor 4 personen

  • 4 ovale platbroodjes (ca 10 x 20 cm)
  • 200 gr tomatenblokjes (uit blik)
  • 4 rode/gele gegrilde paprika's (uit pot)
  • 1 rode ui
  • 2 el harissa
  • 75 gr feta
  • 1 takje munt
  • Peper en zout
  • Olijfolie

Zo maak je het

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden (hetelucht).

  2. Snijd de rode ui in plakjes. Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan en bak de rode ui aan. Haal het uit de pan en zet het even apart.

  3. Doe de tomatenblokjes samen met de harissa in een mengkom en hussel het door elkaar. Schenk de tomaten-harissamix in de koekenpan en schep het in 3 minuten om tot een dikke saus. Breng eventueel extra op smaak met peper en zout.

  4. Leg de platbroden op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrijk de platbroden met de tomatensaus. Snijd de gegrilde paprika’s in grove stukken en verdeel ze samen met de rode ui over de platbroden.

  5. Zet de bakplaat in de oven en bak de platbroden in 4 minuten bruin en gaar.

  6. Verkruimel de feta eroverheen en top de platbrood pizza af met een paar muntblaadjes.

Platbrood pizza met groente

Wat vind jij van dit recept?

4.3 (7 stemmen)
Pauline"

Geschreven door:

Pauline

More About Us

Was het lekker? Of heb je een vraag? Laat het vooral weten via Instagram of Facebook. Heb je dit gemaakt, deel het dan met de #UITPAULINESKEUKEN. Vinden we superleuk!

Tags

Familie recepten Makkelijke recepten Snelle recepten Brood en deeg Tomaat Midden Oosterse recepten Oven Vegetarische recepten Herfst recepten Lente recepten Winter recepten Zomer recepten Borrelhapjes Hoofdgerecht Lunch

Log in of maak een account aan

Om favorieten op te slaan moet je ingelogd zijn.

Registeer of log in

Wil je geen recept missen?

Meld je dan gratis aan voor onze nieuwsbrief.

Schrijf je in