Plaattaart met zalm en avocado

Daar ben ik weer met een leuk recept voor Pasen. Deze plaattaart met zalm en avocado is leuk om bij de brunch te serveren. Je kan hem gewoon koud serveren, wel zo makkelijk want dan hoef je niet á la minute nog de keuken in te duiken. Tijdens mijn zwangerschap verheugde ik me echt weer op gerookte zalm en toen ik deze taart maakte, moest ik me ook echt inhouden om geen hap te nemen. Ik weet dat zalm van een goede visboer wel eventueel kan, maar ik wilde eigenlijk geen risico’s nemen. Maar nu mag het weer en ga ik ook zeker van wat gerookte zalm genieten. Kijk hier voor nog meer lekkere deeg recepten.

Wat gaan jullie doen met de paasdagen? Wij gaan gezellig brunchen met de familie en verder niet zoveel. Echt bijzonder dat we nu gewoon met 9 man aan tafel zitten. Nou ja de kleinste ligt waarschijnlijk gewoon in zijn babynestje te slapen, maar je snapt me wel. Ik vind ontbijten/brunchen nog steeds het leukste van Pasen. Van mij hoeft een heel paasdiner niet perse. Maar die lekkere broodjes (en feeststol, ik heb er nu al zin in), beleg en salades verheug ik mij nu al op. Zo leuk dat Lasse en Merlijn dit soort dingen ook al echt meekrijgen. Ze smullen lekker mee met ons. Het plaattaartje is wat minder kidsproof, maar des te meer voor ons.