fbpx
Menu

Plaattaart met witlof en brie – Plaattaart van de maand

Het is al weer even oktober en dat betekent dat we weer een heerlijk plaattaart van de maand recept met jullie delen. Deze plaattaart met witlof en brie is perfect voor in de herfst. De hartige smaken passen helemaal bij dit seizoen, vind je ook niet?  De plaattaart met witlof en brie brengen we verder op smaak met rode ui en wat tijm. De bodem besmeren we met een mengsel van créme fraîche en mosterd. Om nog een extra bite te geven aan de plaattaart. Superlekker!

Een plaattaart is zo gemaakt en ik heb altijd wel wat restjes in de koelkast die ik kan gebruiken voor de plaattaart. Zo verspil je ook geen eten en je hebt altijd een snelle en makkelijke maaltijd in huis.

Snel & makkelijk

Ik weet niet hoe het met jullie zit, maar ik hou van snelle en makkelijke recepten. De smaak mag daarbij niet tekort gedaan worden, want dat vind ik wel heel belangrijk. En daarom hou ik zo van plaattaarten. In nog geen tien minuten bereid ik de plaattaart voor, waarna hij daarna nog even 20 minuten de oven in gaat. Dan ruim ik alvast de vaatwasser in, dek ik de tafel en doe ik nog wat andere klusjes. Of ik plof op de bank, ook wel eens fijn! En als de oven piept, kunnen we lekker ontspannen aan tafel. Mijn zoontje Lasse van bijna 2 is ook dol op plaattaarten. Hij eet graag mee van het knapperige bladerdeeg en dat snap ik wel.

Familieproof!

Een plaattaart maak je heel gemakkelijk voor het hele gezin. Deze plaattaart met witlof en brie bevat ook nog eens lekker veel groenten. Maak er eventueel nog een salade of soepje bij en je hebt een lekkere en makkelijke avondmaaltijd. Je kunt er ook voor kiezen om de plaattaart in tweeën te delen en beide helften anders te beleggen. Voor als de kids niet van witlof houden bijvoorbeeld. Ik heb altijd een rolletje vers bladerdeeg van Tante Fanny in de koelkast liggen. Een plaattaart is zo gemaakt en ik heb vaak wel wat restjes in de koelkast die ik kan gebruiken voor de plaattaart. Zo verspil je ook geen eten en je hebt altijd een snelle en makkelijke maaltijd in huis.

2-3 personen

Ingrediënten voo 2-3 personen

Zo maak je het

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius (boven,- en onderwarmte) Verwijder de harde kern van de witlof. Bak dit in een pan aan met wat olie, peper en zout en eventueel een kneepje honing.

  2. Meng de créme fraîche met de mosterd en een kneepje honing.

  3. Rol het bladerdeeg uit. Keep met een mes randen in het bladerdeeg (Snijd niet helemaal door) en prik met een vork gaatjes in het bladerdeeg. Besmeer met de créme fraîche.

  4. Verdeel de witlof over de plaattaart. Snijd de brie in stukjes en de rode ui in ringen. Verdeel dit ook over de plaattaart. Strooi de walnoten over de plaattaart.

  5. Smeer de randjes van het bladerdeeg in met wat eigeel en strooi tot slot wat verse tijm over de plaattaart.

  6. Bak de plaattaart in 20-25 minuten goudbruin in de oven op 200 graden Celsius (boven,- en onderwarmte).

Dit bericht is in samenwerking met Tante Fanny. Lees mijn disclaimer. 

Laat het mij vooral weten via Instagram, Facebook of Twitter met de hashtag #UITPAULINESKEUKEN als je dit gemaakt hebt. Vind ik superleuk!

Word gratis MEMBER van Uit Pauline’s keuken en bewaar al je favoriete recepten en maak weekmenu’s in je persoonlijke account & profiteer van exclusieve aanbiedingen.

Meld je aan

Pauline houdt van goede koffie, koken (vooral lekker eten), lokale marktjes en verzamelt kookboeken. Haar hele dag staat in het teken van eten, ze raakt er niet over uitgepraat. Ze komt haar bed uit voor een lekker ontbijt (en koffie) en kan de hele dag nadenken over wat ze die avond gaat eten.

3 reacties

  • Anneke Machura
    1 november 2019 om 00:46

    Vanavond gemaakt, en hij was heerlijk! Wel hebben wij zelf nog wat extra uitgebakken en verkruimelde bacon en wat fijngehakte knoflook toegevoegd. Echt een blijvertje!

    Beantwoorden
  • Marianne
    23 oktober 2019 om 20:15

    Absoluut heerlijk! Zou ik de witlof ook klein kunnen snijden in plaats van hele bladeren? Ik ben zeker van plan dit vaker te maken! Bedankt :-)

    Beantwoorden
  • Henriëtte
    22 oktober 2019 om 18:39

    Hallo Pauline, ik heb de plaattaart vanavond gemaakt, maar ik vond de bodem een beetje taai. Ik heb je recept gevolgd, dus geen idee wat er fout is gegaan? Ik heb ook het deeg van Tante Fanny gebruikt. Was verder wel lekker trouwens hoor!

    Beantwoorden

Reactie plaatsen