![Pita's met lamsgehaktballetjes](https://uitpaulineskeuken.nl/wp-content/uploads/2018/06/Pitas-met-lamsgehaktballetjes-7-7.jpg)
Pita’s met lamsgehaktballetjes
Deze pita’s met lamsgehaktballetjes zijn weer een goed voorbeeld van een lekker streetfood gerecht. Heerlijk! Een lekkere pita, frisse coleslaw, pittige lamsgehaktballetjes en knoflooksaus. Wel een gezondere versie trouwens. Ik gebruik namelijk voor de helft Griekse yoghurt voor de knoflooksaus. Dit maakt hem iets minder vet. Ik ben echt dol op dit soort gerechten. Eerst zelf mijn pita samenstellen en dan zo uit het handje opeten. Ben je niet echt fan van lamsgehakt? Je kunt natuurlijk ook gewoon rundergehakt gebruiken. Is net zo lekker!
Om het mezelf makkelijk te maken koop ik voor de coleslaw voorgesneden kool en wortel. Dan hoef je zelf het snijwerk niet meer te doen en is het alleen een kwestie van alles door elkaar mengen. Wil je er een vega variant van maken? Vervang de lamsgehaktballetjes door falafelballen. Je kunt heel goed variëren met dit recept. De munt door de knoflooksaus maakt het geheel lekker fris. Wanneer ga jij deze pita’s met lamsgehaktballetjes op tafel zetten?
Ingrediënten voor 4 personen
4 pitabroodjes
300 gr lamsgehakt
0,5 rode peper
2 tenen knoflook
1 tl komijn
1 tl oregano
0,5 tl kaneel
Zout
Voor de coleslaw
200 gr gesneden rode kool
100 gr wortel julienne
1 el mayonaise
2 el Griekse yoghurt
Peper en zout
Voor de knoflooksaus
2 el Griekse yoghurt
1 el mayonaise
1 teentje knoflook
Klein takje munt
Zo maak je het
Verwijder de zaadlijsten uit de rode peper en hak dit fijn. Hak de knoflook fijn en voeg dit samen met de rode peper, de komijn, oregano, kaneel en een snuf zout toe aan het lamsgehakt. Meng goed door elkaar.
Vorm met natte handen kleine balletjes ter grootte van een golfbal van het gehakt. Laat ze even opstijven in de koelkast.
Verhit wat olijfolie in een koekenpan en bak de lamsgehaktballetjes rondom bruin.
In de tussentijd maak je de coleslaw en de knoflooksaus. Meng de gesneden rode kool met de wortel julienne. Voeg hier een eetlepel mayonaise en 2 eetlepels Griekse yoghurt aan toe. Breng op smaak met peper en zout.
Voor de knoflooksaus meng je de yoghurt met de mayonaise. Hak de knoflook en de munt fijn en voeg dit bij de yoghurt.
Bak de pitabroodjes af volgens de instructies op de verpakking. Snijd een pitabroodje doormidden en beleg deze met een beetje coleslaw. Verdeel 3 lamsgehaktballetjes over de pita’s en maak het af met een flinke lepel knoflooksaus en nog wat verse munt.
![Nieuwsbrief icoon](https://uitpaulineskeuken.nl/wp-content/uploads/2024/05/Ontwerp-zonder-titel-2.png)
De nieuwste recepten in je inbox?
We verwelkomen je graag in de Uit Paulines Keuken familie. Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee keer per week (helemaal gratis!) de allerlekkerste recepten, kooktips & meer van ons in je inbox.
Ja, dat wil ik!Dit bericht kan affiliate links bevatten. Als je iets koopt via zo’n link, verdienen we een klein percentage.
Maak een GRATIS account aan op Uit Paulines Keuken en geniet van vele extra’s:
- Sla je favoriete recepten op en organiseer ze op je persoonlijke borden;
- Voeg notitie’s toe aan je bewaarde recepten;
- Stel je eigen weekmenu’s samen, afgesteld op jouw smaak;
- Vul je profiel aan met persoonlijke gegevens om content te bekijken die speciaal voor jou is geselecteerd.