Pesto aioli
De perfecte borreldip bestaat: pesto aioli! Jep, met de combinatie van romige aioli en de frisse smaak van groene basilicumpesto maak je jouw borrelplank helemaal compleet. Je kunt natuurlijk kant en klare aioli en basilicumpesto bij de supermarkt of traiteur kopen. Maar zelf maken is zoveel leuker! Je kunt er natuurlijk óók voor kiezen om één van de twee onderdelen kant en klaar in te kopen; ofwel de aioli, ofwel de pesto. De keuze is aan jou!
Culinaire post ontvangen?
Wil je de nieuwste recepten in je inbox ontvangen? Schrijf je in voor onze nieuwsbrief bomvol met lekkere & makkelijke recepten. Al ruim 40.000 mensen gingen je voor.
Dat wil ik!Ingrediënten voor 1 portie
- 2 eidooiers (eieren op kamertemperatuur)
- kneepje citroensap
- 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 160 ml neutrale olie (bijv. zonnebloemolie)
- snuf zout
- 2 el pesto (zelfgemaakt of gekocht)
Materiaal
- staafmixer met hoge beker
Zo maak je het
Doe de eidooiers, het citroensap, de zout en de gehakte knoflook in een hoge beker. Zorg er voor dat de beker net ietsje breder is dan de staafmixer. Anders zal het mengsel niet goed mengen en blijft je aioli te dun.
Doe de staafmixer in de beker en giet vervolgens de olie erbij. Zet de staafmixer aan, maar beweeg de mixer niet. Als de substantie gaat mengen beweeg je de staafmixer voorzichtig op en neer. Doe dit vooral rustig, want anders heb je de kans dat het mislukt.
Tip: is de aioli nog iets te dik? Voeg dan wat extra (warm) water toe.
Doe de aioli in een bakje en roer de pesto erdoorheen. En klaar is je pesto aioli: dippen maar!
Was het lekker? Of heb je een vraag? Laat het vooral weten via Instagram of Facebook. Heb je dit gemaakt, deel het dan met de #UITPAULINESKEUKEN. Vind ik superleuk!
Word gratis MEMBER van Uit Paulines Keuken en bewaar al je favoriete recepten en maak weekmenu’s in je persoonlijke account & profiteer van exclusieve aanbiedingen.
Meld je aan
