Basisrecepten
1 uur 15 minuten
Pavlova passievrucht
Een lekker nagerecht is deze pavlova passievrucht. Ideaal als dessert pavlova met de feestdagen of tijdens een ander feestje.
Ingrediënten voor 6 personen
personen
Ingrediënten voor 6-8 personen
- 6 eiwitten
- 500 ml slagroom
- 150 gr kristalsuiker
- 150 gr poedersuiker
- 1 el maïzena
- 1 el citroensap
Ingrediënten voor de garnering
- 4 passievruchten
- 50 gr rode bessen
- 6 stuks Ferrero chocolade Rafaello
- 30 gr witte chocolade
- 2 el kokosflakes
Zo maak je het
-
Verwarm de oven voor op 100 graden (hetelucht).
-
Klop de eiwitten stijf in een vetvrije kom. Wij maken de kom vetvrij door deze in te smeren met een keukenpapiertje met wat citroensap. Voeg tijdens het mixen, beetje bij beetje de kristalsuiker toe. Voeg vervolgens de maïzena en het citroensap toe en blijf mixen, totdat er stevige pieken ontstaan. Je moet de kom op zijn kop kunnen houden, zonder dat het eiwit eruit loopt.
-
Spatel vervolgens voorzichtig de poedersuiker door de meringue.
-
Neem een bakplaat met bakpapier en verdeel het mengsel in een ronde cirkel. Bak de pavlova in ongeveer twee uur gaar en laat deze vervolgens in de oven afkoelen. Doe de ovendeur op een kier.
-
Klop de slagroom lobbig en verdeel deze over de pavlova. Schep de passievruchten leeg bovenop de pavlova en garneer de pavlova met de rest van de garnering. Je kunt hierbij helemaal los gaan. Serveer de pavlova passievruchten meteen.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
