Pastasalade met zalm
Wij zijn dol op pastasalade. Het kan altijd en je kan er lekker mee variëren. Deze pastasalade met zalm en een frisse yoghurtdressing is heerlijk. En supermakkelijk om te maken! Een quick tip, voeg na 5 minuten koken de doperwten bij de pasta. Scheelt je weer een pan (en afwas!). We gebruiken warmgerookte zalm, dat kan je kopen bij de visboer. Verder gaat er avocado, komkommer, rode ui en doperwten in. Heerlijke combinatie om zowel lauwwarm als koud te eten.
Culinaire post ontvangen?
Wil je de nieuwste recepten in je inbox ontvangen? Schrijf je in voor onze nieuwsbrief bomvol met lekkere & makkelijke recepten. Al ruim 40.000 mensen gingen je voor.
Dat wil ik!Ingrediënten voor 4 personen
- 300 gr penne
- 200 gr doperwten
- 2 mootjes warmgerookte zalm
- 8 snack komkommers
- 2 avocado's
- 1 rode ui
- Peper en zout
Yoghurtdressing
- 1 el citroensap
- 1 el olijfolie
- 2 el yoghurt
- 1 teentje knoflook
- 2 takjes dille
- Peper en zout
Zo maak je het
Kook de pasta gaar in ruim water met zout. Voeg na 5 minuten de doperwten toe, zodat deze ook meekunnen garen. Giet af en verdeel de pasta en doperwten over een schaal.
Snijd de komkommers in plakjes, de rode ui in halve ringen en de avocado in blokjes. Verdeel dit over de pasta.
Breek de zalm in stukken en verdeel dit ook over de pasta.
Maak een dressing van de yoghurt, gehakte knoflook, het citroensap, de olijfolie en de gehakte dille. Meng door elkaar en breng op smaak met peper en zout en verdeel dit over de pastasalade met zalm.
Garneer de pastasalade eventueel met extra dille.
Was het lekker? Of heb je een vraag? Laat het vooral weten via Instagram of Facebook. Heb je dit gemaakt, deel het dan met de #UITPAULINESKEUKEN. Vind ik superleuk!
Word gratis MEMBER van Uit Paulines Keuken en bewaar al je favoriete recepten en maak weekmenu’s in je persoonlijke account & profiteer van exclusieve aanbiedingen.
Meld je aan
