Pastasalade met pesto

Pastasalade met pesto

Dit is een lekker en makkelijk recept voor pastasalade met pesto. Zo eentje die altijd kan. Als snelle lunch, als maaltijdsalade in de avond of als bijgerecht bij de barbecue. Nothing fancy maar wel gewoon heel lekker. Als we een restje pasta over hebben, maken we er meestal snel een koude pastasalade van. Maar we breken er ook gewoon een nieuwe zak pasta voor aan. Dit recept is heerlijk maar deze pastasalade met tonijn moet je ook echt een keer proberen.

Pastasalade met pesto
Pastasalade met pesto

Bestel nu!

Lekker makkelijk! Is het antwoord op de vraag: wat eten we vandaag? Met heel veel inspiratie voor het avondeten. Het boek bevat meer dan 100 simpele en snelle recepten voor elke dag. Recepten met max. 10 ingrediënten die je gewoon in de supermarkt kan kopen.

Bekijk hier

Ingrediënten voor 4 personen

  • 225 gr farfalle
  • 100 gr pesto (recept)
  • 125 gr zongedroogde tomaatjes
  • 100 gr olijven
  • 75 gr rucola
  • 2 bollen mozzarella
  • 1 rode ui
  • Peper en zout

Zo maak je het

  1. Kook de pasta gaar in ruim water met zout. Giet af en roer meteen de pesto er doorheen.

  2. Snijd de rode ui in halve ringen. Voeg dit bij de pasta. Voeg ook de rucola, de zongedroogde tomaatjes en de olijven toe.

  3. Breng de pastasalade op smaak met wat peper en zout. Scheur tot slot de mozzarella in stukken en verdeel dit over de pastasalade.

    Serveer meteen of bewaar het tot gebruik in de koelkast. PS ook handig om de restjes de volgende dag mee te nemen naar je werk als lunch.

Pastasalade met pesto
Pastasalade met pesto

Tags

Eenpansgerechten Familie recepten Makkelijke recepten Pasta recepten Picknick Snelle recepten Pesto Tomaat Italiaanse recepten Vegetarische recepten Herfst recepten Lente recepten Zomer recepten Bijgerecht Lunch Salades

Wat vind jij van dit recept?

4.0 (4 stemmen)

22 augustus 2017


Was het lekker? Of heb je een vraag? Laat het vooral weten via Instagram of Facebook. Heb je dit gemaakt, deel het dan met de #UITPAULINESKEUKEN. Vind ik superleuk!


Log in of maak een account aan

Om favorieten op te slaan moet je ingelogd zijn.

Registeer of log in

Wil je geen recept missen?

Meld je dan gratis aan voor onze nieuwsbrief.

Schrijf je in