Home/Recepten/Pasta met rode pesto

Pasta met rode pesto

Camping 20 min. 26 beoordelingen
Delen
Direct naar het recept
Lekker snel
Recept pasta pesto
Naar recept gaan Recept afdrukken Deze link opent in een nieuw tabblad

Ik denk dat pasta pesto de allerbekendste en meest gemaakte pasta ter wereld is. Of zou het toch pasta bolognese zijn? In ieder geval is deze pasta met rode pesto een kleine twist op haar groene zusje. Net zo makkelijk, maar smaakt toch totaal anders omdat deze pesto gemaakt is van zongedroogde tomaten. De rode pesto kan je zelf maken maar ook kant en klaar kopen. Net waar je zelf tijd en zin in hebt.

PS zin in een wat frisser gerecht, maak dan de pastasalade met rode pesto of bekijk eens mijn andere recepten met pasta en pesto.

Recept pasta rode pesto
Naar recept gaan Recept afdrukken Deze link opent in een nieuw tabblad

 

20 minuten

Pasta met rode pesto

Een lekker en makkelijk vegetarisch recept: Pasta rode pesto. Superlekker en in een handomdraai klaar. Zo is het geen moeite om vaker vegetarisch te eten.
Deze link opent in een nieuw tabblad Deze link opent in een nieuw tabblad Deze link opent in een nieuw tabblad

Delen
Print

Recept pasta pesto

Ingrediënten voor 4 personen

4

Ingrediënten voor 4 pers.
  • 4 sjalotjes
  • 2 rode paprika’s
  • 4 tomaten
  • 360 g conchiglie of andere pastasoort
  • 200 g feta
  • 10 g verse basilicum
  • 160 g rode pesto
  • 100 g veldsla
  • 4 el olijfolie
  • 2 el zwarte balsamicoazijn
  • Peper en zout
Zo maak je het
  1. Kook ruim water in een pan met deksel voor de conchiglie. Snipper de sjalot en snijd de paprika’s en tomaten in blokjes. Kook de pasta in 14-16 minuten. Giet daarna af en laat uitstomen.
  2. Verhit de helft van de olijfolie in een wok of hapjespan. Fruit de sjalot aan op middellaag vuur. Voeg de paprika en tomaat toe en roerbak ongeveer 5 minuten. Breng op smaak met peper en zout. Snijd ondertussen de feta in blokjes van 1/2 cm en scheur de blaadjes basilicum klein.
  3. Voeg de pasta en de rode pesto toe aan de wok en verhit 1 minuut. Maak in een saladekom een dressing van de zwarte balsamico en de rest van de olijfolie. Breng op smaak met peper en zout en meng de veldsla door de dressing.
  4. Verdeel de veldsla en de pasta met rode pesto over de borden. Garneer het gerecht met de feta en basilicum.

Voedingswaarde (per persoon/stuk)

Calorieën: 600kcalKoolhydraten: 88gEiwit: 23gVet: 17gVerzadigd vet: 8gVezels: 8gSuiker: 14g

De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.

Hoofdgerecht
Italiaanse recepten
Pesto
Lente recepten
Zomer recepten
Camping
Eenpansgerechten
Familie recepten
Makkelijke recepten
Pasta recepten
Snelle recepten
Vegetarische recepten

Makkelijk pasta recept
Pasta met rode pesto
Recept pasta pesto
quote pauline

Pauline

Pauline (oprichtster van Uit Paulines Keuken) is een groot liefhebber van koken, goede koffie, lokale marktjes bezoeken en het verzamelen van kookboeken. Haar passie voor eten vormt de rode draad in haar leven.

Lees meer over Pauline

Wat vind je van dit recept?

3.97 van 26 stemmen (26 beoordelingen zonder reactie)

Geef je beoordeling

Beoordeling recept




Je reactie

Tiramonchou

Koffie in je toetje

Koffie na het eten of toch liever een toetje? Ik kies heel graag voor allebei. Zeker als de koffie verwerkt zit in iets romigs, luchtigs of chocoladeachtigs. Met deze 7 koffie desserts zet je een fijne afsluiter op tafel, zonder dat je uren in de keuken hoeft te staan.

7 x koffie desserts

Probeer ook: